廈門是一座美麗的海濱城市 ， 光一座鼓浪嶼就不知吸引了多少人從全國各地趕來 。廈門也是吃貨們的天堂 ， 這里有數(shù)不勝數(shù)的美食小吃 ， 等著人們一一去品嘗 。接下來小編為大家整理出了廈門十大特色小吃排行榜 ， 一起來先飽眼福吧 。
10.蝦酥
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蝦酥是廈門傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 ， 其是以蝦肉馬蹄 ， 韭菜 ， 米粉 ， 黃豆粉等材料加在一起 ， 取一把專用鐵勺 ， 把米漿做成圓圈的形狀 ， 放入油鍋用油炸成金黃色即可 。蝦酥味美色鮮 ， 口感酥脆 ， 是廈門人最愛吃的早點(diǎn)之一 。
9.鼎邊糊
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鼎邊糊是廈門的特色風(fēng)味小吃 ， 其一般會與海蠣餅、蝦酥、芋粿等一起配著食用 ， 是當(dāng)?shù)氐脑琰c(diǎn)佳品 。其是用蜆子汁為湯 ， 在鍋里燒開取其鮮味 ， 再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去 ， 米漿在鍋邊燙成干皮后用鍋鏟刮到湯里 ， 加芹菜、蔥、蝦米、花蛤、香菇等作料 ， 燒開起鍋后就是一盆滾燙的“鍋邊糊”了 。
8.芋包
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芋包是廈門的傳統(tǒng)名小吃 ， 是以香芋為皮來包餡料的 。芋包對于廈門老一輩的人的意義 ， 就像水餃對于北方人的意義 ， 那是廈門老一輩人過年必須要吃的食物 。盡管剛蒸好的芋包很燙很燙 ， 但你就是會忍不住想咬上一大口 。
7.廈門餡餅
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廈門餡餅是廈門傳承了上百年的特色名點(diǎn) ， 它分為兩種 ， 一種是以綠豆沙為餡的甜餅 ， 一種是以肉丁為餡的咸餅 。其因口感香甜酥細(xì)、濕潤冰涼、口味繁多 ， 深受人們喜愛 。
6.炸棗
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炸棗是廈門的特色傳統(tǒng)小吃 ， 是以當(dāng)?shù)氐呐疵追酆途追廴喑煞蹐F(tuán)后炸成的 。因外皮還會滾上芝麻 ， 因此也稱作麻團(tuán) 。它吃起來外酥內(nèi)韌 ， 很是香甜可口 。
5.炸五香
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炸五香是廈門的特色傳統(tǒng)美食 ， 主要原料是豬里脊肉、鴨蛋、豆腐皮 。其采用的是炸氽法制作 ， 油炸時生坯要慢慢滑入油鍋內(nèi) ， 還要勤于翻動 ， 使其受熱均勻 。其外觀色澤赤褐色 ， 鮮香酥脆 ， 餡潤甜滑 ， 趁熱吃口感最佳 。
4.燒肉粽
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燒肉粽是廈門的傳統(tǒng)特色美食 ， 其是以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等為原料制成 。煮好的肉粽要趁熱食用 ， 吃的時候配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調(diào)料 ， 口感會更加美味 。燒肉粽歷史悠久 ， 具有香甜嫩滑 ， 油潤不膩等特點(diǎn) 。
3.海蠣煎
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海蠣煎是廈門的傳統(tǒng)特色風(fēng)味小吃 ， 相傳在西元1661年時 ， 何蘭軍隊(duì)占領(lǐng)了臺南 ， 鄭成功從鹿耳門率兵攻入 ， 意欲收復(fù)失土 ， 打得荷軍片甲不留 。荷軍一怒之下 ， 就將米糧全都藏匿起來 ， 鄭軍在缺糧之馀急中生智 ， 索性就地取材將蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃 ， 想不到竟流傳后世 ， 成了風(fēng)靡全省的小吃 。
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