文章插圖
1、配方 。魚頭650克、花生油40克、食鹽5克、枸杞子20克、大白菜150克、生姜20克 。
2、魚頭一只，一分為二后清洗干凈 。
3、白菜撕小塊、生姜切片、枸杞洗凈待用 。
4、不粘鍋熱油，先把魚頭稍煎至兩面焦黃 。
5、然后炒鍋加水，放入魚頭和姜片，大火燒開后，加入枸杞子，繼續(xù)保持煮15分鐘 。
6、加入白菜，煮至白菜斷生關(guān)火，加入食鹽調(diào)味即可 。
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