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一、冬季御寒最好吃的三大食物
1、產(chǎn)熱食物
低溫會(huì)對(duì)人體內(nèi)分泌及消化系統(tǒng)產(chǎn)生一定影響,使蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝、分解加快,能量消耗相對(duì)增加 。因此,冬季應(yīng)當(dāng)增加蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這三類產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的攝入,如主食和含少量糖分的甜食,尤其是魚類、奶類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪的攝入,炒菜時(shí)可適當(dāng)多放一點(diǎn)植物油 。
脂肪要慎重:小心無(wú)意中攝入隱形的動(dòng)物脂肪 。
2、含碘食物
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素,具有產(chǎn)熱效應(yīng) 。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成,酪氨酸可由體內(nèi)合成,碘卻必須依靠“外援” 。
因此,冬季應(yīng)適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物 。含鈣食物
醫(yī)學(xué)研究證明,怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān),尤其是缺鈣,會(huì)影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性 。因此,冬季不妨多吃點(diǎn)牛奶、豆制品、蝦皮等富含鈣質(zhì)的食物 。此外,胡蘿卜、地瓜、蓮藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質(zhì),經(jīng)常食用也能增強(qiáng)人體的抗寒能力 。
3、含蛋氨酸食物
低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加,脂肪代謝加快 。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基,這些甲基可由蛋氨酸來(lái)提供 。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一,而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等 。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō),不妨多吃點(diǎn)豬血 。豬血中氨基酸比例與人體非常接近,易吸收,適合消化功能減退的老年人食用 。
提示:老人常吃豬血可防心腦血管
二、推薦4種超級(jí)御寒食物
1.富含蛋白質(zhì)的食物
專家稱,有些食物比其它食物更能刺激產(chǎn)熱 。比如高蛋白質(zhì)食物,它們比含淀粉或含脂肪的食物更能增強(qiáng)攝食產(chǎn)熱作用,因此更為保暖 。富含蛋白質(zhì)的菜肴就如同添加到火爐里的燃料,能讓人倍感溫暖 。但要選擇低脂蛋白質(zhì),如魚肉、家禽和瘦肉,或者在湯或燕麥片里加些植物蛋*,以免攝入過多的脂肪和熱量 。
2.富含碘的食物
碘是合成甲狀腺素的重要原料 。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量,從而產(chǎn)生熱能,抵御寒冷 。因此,可適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物 。此外,黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力 。
3.富含維生素的食物
低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝,飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充 。如維生素A能增強(qiáng)人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力;維生素E可以使血液循環(huán)順暢,調(diào)整體內(nèi)激素平衡 。因此,飲食中可增加動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜、粗雜糧、深綠色蔬菜、水果、堅(jiān)果以及海魚、豆制品等富含維生素的食物 。
4.富含礦物質(zhì)的食物
怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān),鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)是人體產(chǎn)熱不可或缺的 。而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì),如胡蘿卜、山芋、青菜、藕、土豆等,可將它們與肉類御寒食物一起食用 。此外,鐵是參與造血的重要原料,怕冷的女性應(yīng)多吃富含鐵質(zhì)的食品,如牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗等,能提高對(duì)寒冷的抵抗力 。
三、畏寒怕冷適合吃種食物
辛辣食物
吃辣的可以祛寒 。辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性揮發(fā)油,胡椒中含胡椒堿,它們都屬于辛辣食品,冬天多吃一些,不僅可以增進(jìn)食欲,還能促進(jìn)血液循環(huán),提高御寒能力 。
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