方式一：高溫殺死 。將滋生霉菌的食品放在一百攝氐度的環(huán)境中 ， 持續(xù)五分鐘左右即可殺死霉菌 。方式二：紫外線殺死 ?？梢詫⒂忻咕氖称贩旁谧贤饩€下進(jìn)行殺菌 ， 但是此方法殺菌時(shí)間較長(zhǎng) 。
霉菌簡(jiǎn)介

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霉菌是真菌的一種 ， 其特點(diǎn)是菌絲體較發(fā)達(dá) ， 無較大的子實(shí)體 。同其他真菌一樣 ， 也有細(xì)胞壁 ， 寄生或腐生方式生存 。
有的霉菌可使食品轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì) ， 有的可能在食品中產(chǎn)生毒素 ， 即霉菌毒素 。自從發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素以來 ， 霉菌日益引起人們的重視 。
霉菌是形成分枝菌絲的真菌的統(tǒng)稱 ， 在分類上屬于真菌門的各個(gè)亞門 。構(gòu)成霉菌體的基本單位稱為菌絲 ， 呈長(zhǎng)管狀 ， 寬度二至十微米 。

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