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B族維生素包括維生素B1，B2，B6，B12，泛酸、葉酸等十二種以上的物質(zhì)，是水溶性維生素 。B族維生素可以促進(jìn)人體新陳代謝，將糖，脂肪以及蛋白質(zhì)等成分迅速轉(zhuǎn)化成熱量 。如果人體缺乏維生素B，就會引起代謝障礙，人體也會因此出現(xiàn)疲倦和食欲不振等癥狀 。
B族維生素因為是水溶性維生素，所以在人體內(nèi)滯留的時間不是很長，因此必須每天都要補(bǔ)充 。B族維生素是人體組織不可缺少的一種物質(zhì)，也是能將食物轉(zhuǎn)化釋放能量的關(guān)鍵 。B族里最常見的幾種維生素的作用各不相同 。B1是糖在新陳代謝過程中關(guān)鍵物質(zhì)，可以緩解人們焦慮緊張的情緒，如果缺乏，會引起便秘以及腳氣病等疾病 。B2也是起到代謝作用，能夠改善上皮組織，身體缺乏時就會出現(xiàn)視力降低，口角發(fā)炎等情況 。
B3在體內(nèi)是一種輔酶，如果嚴(yán)重缺乏就能引起皮膚，消化道病變，進(jìn)而表現(xiàn)為皮炎，腹瀉和癡呆等病癥 。B族中的葉酸是一種很特別的維生素，它與B12一起有助于形成血紅細(xì)胞，可以預(yù)防貧血等疾病 。一般孕婦缺乏葉酸會導(dǎo)致胎兒的脊柱異常和無腦畸形等癥狀 。另外，葉酸還可以預(yù)防心臟病 。其他B族類的功效也很突出，比如能夠舒緩情緒，提高記憶力，治療偏頭痛，保護(hù)肝臟，促進(jìn)消化以及改善頭皮屑等功用 。B族維生素一般會隨著尿液排出體外，所以沒有太大的副作用，可以長期服用 。但是服用的話也要按照每天規(guī)定的劑量來使用，最好是通過食物攝入更為安全 。
既然B族維生素的作用及功能如此之廣，而且還是人體不可缺少的物質(zhì)，那么從哪里能獲得這類維生素呢?在菠菜，甘藍(lán)，甜菜以及豆角等蔬菜中能獲得葉酸 。通過糙米，豆類，堅果，米糠和苜蓿等食物中能攝入B1 。還有奶酪，魚類，肉食，多葉綠色蔬菜中含有豐富的B2，酵母，蛤肉，內(nèi)臟，乳制品和海洋食物中能找到B12的影子，其他B維生素都能通過各種食物獲得 。所以我們?nèi)绻氡３稚眢w里的B族維生素充足，就不能挑食 。只有這樣，才能避免缺乏維生素引起一些疾病，進(jìn)而對健康造成影響 。
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