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梭子蟹怎樣保存效果最好

如果家里有浴缸或者較深的盆,可以將梭子蟹放在里面暫時池養(yǎng),這樣保存活的梭子蟹一般能保存7天甚至更久,而且成活率在95%左右,保存時水量以剛沒過梭子蟹,梭子蟹立起來可以呼吸為宜 。
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文章插圖
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梭子蟹也可以放在冰箱保存,但要注意方法,將梭子蟹放冰箱需要找一個剛好能放進冰箱的泡沫箱,將梭子蟹綁好放進去,放入剛好沒過梭子蟹的水即可冷藏 。
如果是已經(jīng)煮熟的梭子蟹想要保存,那么可以用保鮮膜將梭子蟹密封好放進冰箱的冷凍層保存,但這樣也只能保存1-2天,超過這個時間就容易產(chǎn)生有害物質(zhì) 。
梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白,富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì),梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯,一般重250克左右,最大可達500克,雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳 。


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