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在愛喝烏龍茶的人之中往往流行著這樣的一句話。那就是福建烏龍甲天下。在我看來這樣的稱贊是一點都不為過的。福建的烏龍茶也確確實實憑借著自己獨特的風(fēng)味與口感擔(dān)得上這樣獨一無二的稱贊。但在福建的烏龍茶之中則又有兩顆皇冠上的明珠，那就是烏龍茶的當(dāng)家之作鐵觀音以及巖茶了。但是今天我們不講鐵觀音，只講巖茶之中的肉桂。
說到肉桂人們往往會理所應(yīng)當(dāng)?shù)叵氲降木褪乾F(xiàn)在的調(diào)味品肉桂。但其實盡管這兩個東西同名，但是這兩者卻是完全不同的東西。兩者從起源，用法以及使用途徑等方面都是有著天壤之別的，大家千萬不要將這兩者混為一談。
福建的肉桂茶一直以來就被人們看做是福建巖茶的巔峰之作，甚至在國家多次的茶葉的評選之中肉桂都能夠在其中脫穎而出獨占鰲頭，不僅僅如此在上個世紀(jì)巖茶能夠當(dāng)選中國十大名茶之中，肉桂就在其中做出了巨大的貢獻，這些都是許許多多茶葉都不曾有的光榮。
肉桂有著較為悠久的歷史，根據(jù)相應(yīng)的史料記載，早在清朝的時候史書之中就有著關(guān)于肉桂的描寫，而且在當(dāng)時，肉桂就在福建享有盛名。隨著時代的發(fā)展與進步，現(xiàn)在的肉桂有著越來越多的種類，迄今為止肉桂已經(jīng)是福建巖茶中最主要的一個品種之一。
肉桂產(chǎn)自于福建的武夷，福建的武夷一直以來就是福建茶葉的主要產(chǎn)區(qū) 。在當(dāng)?shù)貧夂蜻m宜，平均海拔較高，而且更為難得的就是當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)疏松，在土壤之中有著十分豐富的腐蝕質(zhì)，在當(dāng)?shù)氐撵F氣較大，降水水分充足這些都為肉桂的生長提供了許許多多的先天性優(yōu)勢。這也就是為什么肉桂能夠這么出類拔萃的一大重要原因。
當(dāng)然了肉桂最能夠吸引人的還就是它獨特的口感與風(fēng)味了。肉桂不僅僅具有福建巖茶經(jīng)典的滋味特征之外，肉桂更是以自己獨特的高香口感而聞名遐邇。而且肉桂的這種高香是十分持久的。即便再將肉桂沖泡四五次之后，我們依舊能夠在自己的唇間品嘗出淡淡的高香之感。在此之外優(yōu)質(zhì)肉桂還有著一種獨特的乳香味，這都是肉桂高香達到及之后的一種獨特象征。
肉桂除了自己與眾不同的口感風(fēng)味之外，肉桂的營養(yǎng)價值在所有茶葉之中也是一絕。根據(jù)目前科學(xué)的研究，就連外國學(xué)者都盛贊肉桂為，甘露之茶，神奇妙用之藥。這在茶之中能夠享有這樣聲譽的，還僅僅只有肉桂獨一份。肉桂除了一些尋常茶葉都具有的營養(yǎng)價值之外，它對提升機體的免疫力乃至抗輻射方面都是有著積極地促進作用的。

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為什么說肉桂是福建巖茶的巔峰之作 肉桂巖茶為什么叫肉桂

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