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文章插圖
一、人體所需要的七大元素
面色紅潤會讓你覺得神采奕奕，但是如果發(fā)白會讓人覺得精神萎靡，面部不僅是一個人的“門面”，更是一個人身體健康的一面鏡子，不僅可以反映出一個人的精神面貌，還能體現(xiàn)你的健康狀況，當(dāng)你的面部出現(xiàn)了任何的問題，那說明這是你身體發(fā)出的警告信號，當(dāng)然這也包括你的營養(yǎng)狀況，有黑眼圈說明你吃的太素了，臉色發(fā)白說明果蔬吃的太少等等，面部的這些變化都會告訴你，你平時吃的對不對，身體需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng) 。
膳食纖維
膳食纖維一詞在1970年以前的營養(yǎng)學(xué)中尚不曾出現(xiàn)，當(dāng)時只有“粗纖維”之說，用以描述不能被消化的、吸收的食物殘渣，且僅包括部分纖維素和木質(zhì)素。通常認(rèn)為粗纖維對人體不具有營養(yǎng)作用，甚至吃多了還會影響人體對食物中營養(yǎng)素，尤其是對微量元素的吸收，對身體不利，一直未被重視。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì) 。機(jī)體中的每一個細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，即一個60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.8kg 。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。
脂肪
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。因此脂肪的性質(zhì)和特點主要取決于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。
碳水化合物
糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養(yǎng)物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖與免疫活性有關(guān) 。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對醫(yī)學(xué)來說，具有更重要的意義。
礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是人體內(nèi)無機(jī)物的總稱。是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質(zhì)是無法自身產(chǎn)生、合成的，每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同。
維生素
維生素是維持人體生命活動必需的一類有機(jī)物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì) 。維生素在體內(nèi)的含量很少，但在人體生長、代謝、發(fā)育過程中卻發(fā)揮著重要的作用。
水
水是由氫、氧兩種元素組成的無機(jī)物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體。在自然界，純水是非常罕見的，水通常多是酸、堿、鹽等物質(zhì)的溶液，習(xí)慣上仍然把這種水溶液稱為水。純水可以用鉑或石英器皿經(jīng)過幾次蒸餾取得，當(dāng)然，這也是相對意義上純水，不可能絕對沒有雜質(zhì) 。水是一種可以在液態(tài)、氣態(tài)和固態(tài)之間轉(zhuǎn)化的物質(zhì) 。
二、補(bǔ)充營養(yǎng)時的注意事項
補(bǔ)充營養(yǎng)的食物不可以和藥物同時食用
一些活性食物含有會干擾藥物成分的物質(zhì)(葡萄柚汁，*，茶，十字花科等)，這種影響藥物的食品會降低藥物的療效，會產(chǎn)生相反的效果，嚴(yán)重的會增加副作用。它往往是某些抗生素，鎮(zhèn)靜藥，抗抑郁藥或血液稀釋劑，或包括反維生素K，降低其效力的主要是花科類食物(甘藍(lán)，花椰菜…)，因為這些蔬菜含有豐富的維生素。當(dāng)你想要進(jìn)行食品的補(bǔ)充時，要避免和藥物同時服用，要看清楚藥物的時間，和補(bǔ)充的食品要有間隔的時間。在適當(dāng)情況下，兩種物質(zhì)要間隔一至二小時。

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如何增加營養(yǎng)補(bǔ)充營養(yǎng)時需注意什么