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內(nèi)蒙古是是我國(guó)地域遼闊十分廣泛的地區(qū) ， 并且在飲食上也具有當(dāng)?shù)氐奶厣?nbsp;， 內(nèi)蒙古地區(qū)的人在過(guò)年的時(shí)候都會(huì)吃一些奶制品和肉等等 ， 都是十分具有草原文化特色的 ， 舌尖上的草原充滿著濃濃的年味 ， 每一道菜的背后都蘊(yùn)涵著內(nèi)蒙古人數(shù)不盡的智慧 ， 那么內(nèi)蒙古人在過(guò)年的時(shí)候最喜愛(ài)的幾種菜是什么呢？
內(nèi)蒙古過(guò)年吃烤全羊
在內(nèi)蒙古 ， 每家每戶都會(huì)養(yǎng)許多許多的羊 ， 當(dāng)?shù)鼐用褚泊蟛糠侄际怯文撩褡?nbsp;， 烤全羊也可以說(shuō)是草原地區(qū)的一種傳統(tǒng)地方風(fēng)味肉制品 。是經(jīng)過(guò)千百年來(lái)游牧生活中 ， 所形成的產(chǎn)物 ， 也是游牧人民最喜愛(ài)的食物之一 ， 據(jù)科學(xué)檢測(cè) ， 烤全羊是肉制品飲食中既健康又環(huán)保的綠色美食 ， 并且口味十分的良好深受大眾喜愛(ài) 。
內(nèi)蒙古特色豬肉燴酸菜
草原人最?lèi)?ài)的不僅僅是羊肉 ， 在北方人十分喜歡吃酸菜 ， 酸菜的味道十分可口 ， 人們?cè)诙径紩?huì)用酸菜去燉豬肉 ， 豬肉不僅融合了酸菜的酸爽 ， 吃起來(lái)的口感肥而不膩 ， 十分的香甜 ， 讓人回味悠長(zhǎng) ， 百吃不厭 ， 這也是內(nèi)蒙人最?lèi)?ài)的一道燉菜 。無(wú)論是過(guò)年還是家常人們都會(huì)選擇這一道菜 ， 因?yàn)檫@道菜十分的大眾化 。
內(nèi)蒙古年夜飯的制作方法
草原人在制作年夜飯的時(shí)候 ， 一家人都會(huì)十分齊心協(xié)力的去處理原材料 ， 比如說(shuō)在做殺豬菜的時(shí)候 ， 人們都會(huì)齊心協(xié)力地將家中養(yǎng)的肥豬殺掉 ， 男人們負(fù)責(zé)生火 ， 女人們則負(fù)責(zé)燉肉做飯 ， 分工十分的明確 。人們都洋溢在過(guò)年的快樂(lè)和喜悅中 ， 在烤全羊的時(shí)候 ， 人們都會(huì)出負(fù)責(zé)好自己的任務(wù) ， 將羊處理的干干凈凈 ， 放上蔥 ， 姜 ， 料酒等等調(diào)料烹飪食物 ， 家中的小孩子也會(huì)幫忙打掃家中的衛(wèi)生 ， 一家人其樂(lè)融融 。
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