章丘手工鐵鍋怎么樣（簡評章丘手工鐵鍋實用性）
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對于吃貨來講 ， 最鐘愛的節(jié)目莫過于美食節(jié)目 ， 從《舌尖上的中國》到《風味人間》 ， 拍了一季又一季 ?！渡嗉馍系闹袊分饕v述的是中國大地上的美食 ， 帶起了一波“吃吃吃”的熱潮 ， 很多人為了吃不惜驅車千里 ， 也要品嘗一次 。《舌尖上的中國》不僅有美食 ， 還有制作美食的器具 ， 比如石板鍋、瓷器 ， 還有鐵鍋 。
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鐵鍋是中國人炒菜最常用的炊具 ， 《舌尖3》第一集讓章丘鐵鍋名聲大噪 。章丘鐵鍋采用傳統(tǒng)手工鍛造工藝 ， 經12道工序、18遍火候、萬次鍛打 ， 打好的鍋如明鏡 。有了《舌尖3》的造勢 ， 加上章丘鐵鍋天然無涂層 ， 不沾不糊 ， 使用壽命長 ， 一時間倍受追捧 ， 據當地的鐵匠說 ， 只要打好了就有人買 ， 網上訂單也供不應求 。之所以大家搶著買章丘鐵鍋 ， 還是因為鍋好 。章丘鐵鍋的鍋型更符合中國菜翻炒的需求 ， 加熱快 ， 更省油 ， 不放油煎雞蛋也不粘鍋 。
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不過 ， 好鍋的價格自然不便宜 ， 正宗的章丘鐵鍋多少錢呢？一口章丘鐵鍋的價格被炒到上千元 ， 便宜的也要6、7百元 ， 然而還不一定有現貨 ， 要等！1、被假鍋壞了口碑《舌尖3》播出后 ， 我也成了章丘鐵鍋的粉絲 ， 最后花了500多元買了一口32cm的章丘鐵鍋 。質量確實不錯 ， 但價格太貴 。后來 ， 網上出現了一些便宜的章丘鐵鍋 ， 只要99元一口 ， 我是不是買虧了？仔細想想 ， 質量肯定不一樣 。
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我想 ， 這些99元的鐵鍋只不是為了蹭熱度 ， 冒充章丘鐵鍋 ， 用來炒菜肯定避免不了粘鍋 。是不是正宗的章丘鐵鍋 ， 主要看是手工鍛造的還是機器鍛造的 ， 手工鍛造費時費力 ， 成本自然高一些；機器加工的速度快 ， 效率高 ， 自然就賣得便宜了 。在火爆了一段時間后 ， “章丘鐵鍋”開始回歸平淡 ， 主要原因是“差評太多” ， 就是市場上出現了很多“假”章丘鐵鍋 。市場上沒有了口碑 ， 就連手工鍛造的真鍋也沒人愿意相信了 ， 漸漸就沒人買了 。
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2、普通鐵鍋一樣好用有一次 ， 廚師長大伯來我家吃飯 ， 一進廚房就看見了那口章丘鐵鍋 ， 問這鍋多少錢 。我說500多呢 ， 大伯說能買5口他炒菜的鍋了 。廚師長說 ， 其實沒必要買這么貴的鍋 ， 就算普通鐵鍋也一樣好用 。大廚的鍋也100塊左右 ， 炒菜有誰粘鍋了 。
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大伯告訴我 ， 飯店的鐵鍋都要“開鍋” ， 平時注意保養(yǎng) ， 就能不粘鍋 ， 用個10年8年沒問題 。3、更多人愛用不粘鍋章丘鐵鍋雖然不粘鍋 ， 但對廚房小白來說 ， 用不粘鍋才是最安心的 。就算火候沒控制好 ， 也不用擔心粘鍋的問題 。質量好一點的不粘鍋也才兩三百元 ， 比章丘鐵鍋還便宜 。
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