章丘鐵鍋可以通過看鍋體內(nèi)部、背部以及顏色判斷真假，真的章丘鐵鍋內(nèi)部的手工錘印排列沒有規(guī)律，大小會有差別，由于在鍛打過程中為手工完成，所以鍋體背面坑坑洼洼，并不光滑平整，顏色類似于藍青色 。
章丘鐵鍋怎么辨別真假

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章丘鐵鍋是山東省濟南市章丘區(qū)傳統(tǒng)手工鍛造的鍋具，其制造過程主要分為熱鍛和冷鍛兩種，其中又要經(jīng)歷十二道工序，十八遍火候，在高溫中反復錘煉、鍛打制成 。
正宗的章丘鐵鍋，是工匠師傅純手工鍛打而成的，鍋型符合中國菜翻炒的需求，具有天然無涂層、火候易掌控等優(yōu)點，而且鍋內(nèi)不沾不糊，延長了鍋具的使用壽命 。
章丘的冶鐵傳統(tǒng)始于春秋時期，到了西漢，全國設鐵官48處，其中山東便有12處，根據(jù)史料記載，在唐朝時期鐵器制造屬章丘最盛，鐵匠也成為章丘工匠最聚集的職業(yè) 。

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