冬至，是我國農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，據(jù)考，早在2500年前的春秋時(shí)代，古人就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè) 。
文章插圖
在二十四個(gè)節(jié)氣中，人們把節(jié)氣過成節(jié)日的，一個(gè)是清明，另一個(gè)就是冬至了 。冬至正式成為節(jié)日是在漢代的時(shí)候，盛行于唐宋，沿用至今 。漢代的時(shí)候以冬至為"冬節(jié)"，官府要舉行祝賀儀式，稱為"賀冬"，到了唐宋時(shí)期，冬至這一天就變成皇家祭祖的一天，老百姓們也要向已故父母尊長祭拜，而明清時(shí)期，冬至也是百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣 ?？梢娮怨乓詠矶猎谝荒旯?jié)日中的重要性，所以民間才有了“冬至大如年”之說 。
文章插圖
“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管 。”在中國北方，有冬至吃餃子的風(fēng)俗 。每年一到這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯 。相傳，這一習(xí)俗是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩 。
文章插圖
相傳張仲景曾在長沙做官，他告老還鄉(xiāng)時(shí)正值大雪紛飛的冬天，寒冷刺骨 。他看見南陽白河兩岸的鄉(xiāng)親有不少的人耳朵被凍爛，于是吩咐弟子在南陽搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒等驅(qū)寒的藥材放鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成耳朵狀，再放到鍋里煮熟，鄉(xiāng)親們吃了這道“驅(qū)寒矯耳湯”后，爛耳朵的毛病就治好了 。發(fā)展到后來，每逢冬至進(jìn)九的日子，人們都習(xí)慣包餃子來吃 。
文章插圖
北方人冬至吃餃子，那南方人冬至的時(shí)候吃啥呢？清朝的時(shí)候地方志記載，江南人冬至?xí)r用糯米粉做成面團(tuán)，里面包豬肉、水果、豆沙等餡料，煮熟后使用，稱為“冬至團(tuán)”，這大概就是湯圓早期的原型 。冬至團(tuán)可以用來祭祖，也可以用來送給親朋好友 。在廣西龍州，冬至也被稱之為湯圓節(jié)，這天早晨，家家戶戶會做好湯圓來祭祀祖先，然后老少分食，到了晚上還要辦酒席祭祖，祭后舉行家宴 。湯圓曾在江南各地流行，其做法大體相同，只是口味上又有著很大的差異 。如今在兩廣地區(qū)，很多老百姓也會把冬至當(dāng)成如同端午節(jié)、中秋節(jié)一樣的重要節(jié)日去過，當(dāng)天舉家團(tuán)圓，殺雞宰鵝來祭祀祖先，小孩子則從這天起就開始掰著手指頭算著離過年還有幾天 。
文章插圖
當(dāng)然，各個(gè)地方也有不同的文化，隨著時(shí)代的演變，在民間冬至已經(jīng)不局限于只吃湯圓、吃餃子，他們也會吃一些地方特色食物，比如東南麻糍、江南米飯、臺州擂圓、蘇州釀酒、合肥南瓜餅、滕州羊肉湯、寧波番薯湯果等等，形成了很多獨(dú)特的節(jié)令食文化 。
其實(shí)，不同的地域，不同的風(fēng)俗習(xí)慣，卻都有著相同的期盼，都是人們對家庭生活美好團(tuán)圓的一種期盼 。無論當(dāng)天吃的是什么，只要能一家人聚在一起才能有過節(jié)的氛圍 。中國人講究天時(shí)地利人和，節(jié)氣的發(fā)明彰顯了古人的智慧，也突顯了千百年來人們對定期團(tuán)聚那恒古不變的追求 。您的家鄉(xiāng)冬至有什么習(xí)俗？
聲明：有的資源均來自網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯到您的權(quán)益請聯(lián)系我們，我們將配合處理！本文鏈接：http://www.diemang.com/post/1352.html
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：- 鼠曲草的吃法 鼠曲草的功效
- 魚腥草到底多可怕？為什么覺得魚腥草很難吃？
- 香榧果品知識 香榧怎么吃
- 平魚的做法 平魚怎么做好吃
- 綠色食品對人體有哪些好處 吃綠色食品的好處
- 沒學(xué)歷最吃香的職業(yè) 什么工作掙錢快又多還不要學(xué)歷
- 香蕉太熟吃不完怎么處理
- 男生學(xué)什么手藝比較好 最吃香的男生十大手藝
- 什么小吃最火爆最賺錢 2022四種火爆的地?cái)傂〕?
- 吃西餐的禮儀有哪些 吃牛排怎么拿刀叉是正確的