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▲ “重油污”污染及清洗效果
目前有很多洗碗機(jī)宣稱具有重油污清洗、強(qiáng)力清洗等功能,可以清洗餐具、炊具、灶具上的重油污漬 。
為模擬洗碗機(jī)對廚房重油污的清洗效果,本次比較試驗(yàn)參考QB/T 4348-2012《廚房油污清洗劑》標(biāo)準(zhǔn)中廚房重油污的制作方式,選取標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的不銹鋼試片,將制備好的油污涂敷在試片上進(jìn)行高溫、老化等處理,然后固定在洗碗機(jī)碗籃上 。
在清洗時(shí),測試樣機(jī)選擇“重油污清洗”(或類似名稱)程序進(jìn)行洗滌 。

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表中,重油污洗凈率(%)R≥95為;90≤R<95為;85≤R<90為;R<85為 。
測試結(jié)果顯示,不同類型的產(chǎn)品對重油污都能實(shí)現(xiàn)較好地清潔 。
其中傳統(tǒng)嵌入式產(chǎn)品整體較為出色,因?yàn)槠渚哂邢鄬^高的洗滌水加熱溫度及沖洗水壓,通過多層噴臂進(jìn)行多方向的沖,能夠有效去除重油污漬 。
此外,嵌入式產(chǎn)品內(nèi)部空間較大,能夠擺放大件炊具,部分產(chǎn)品針對性地設(shè)置了“鍋具洗”等強(qiáng)力清潔程序,使洗碗機(jī)的清潔對象不再局限于一般餐具 。
耗水量 方太、西門子、松下表現(xiàn)較好
在15臺樣機(jī)中,以一個洗滌周期為例,耗水量最少的產(chǎn)品用水量僅為5.2L,最多的也不超過11.3L;耗電量最少僅為0.4kWh,最多的也不超過0.9kWh 。

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表中,單耗水量(L/)Wc≤1.1為;1.1<Wc≤1.3為; 1.3<Wc≤1.8為; Wc>1.8為 。

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表中,單耗電量( kWh /)Et≤0.08為;0.08<Et≤0.10為; 0.10<Et≤0.13為;Et>0.13為 。
測試結(jié)果顯示,洗碗機(jī)對水、電的消耗程度與洗碗機(jī)容量(數(shù))有直接關(guān)系,數(shù)較多的產(chǎn)品,在對水資源和電能的利用上更有優(yōu)勢 。
目前水槽式洗碗機(jī)也擴(kuò)展出大容量、多數(shù)的產(chǎn)品,當(dāng)前適用的餐具數(shù)豐富,方便消費(fèi)者按需選購;
嵌入式產(chǎn)品因其空間容量一般較大,產(chǎn)品技術(shù)成熟,整體表現(xiàn)更加節(jié)水、省電;
小數(shù)的臺式產(chǎn)品則因可放入餐具數(shù)較少而表現(xiàn)稍差,但其洗滌周期的總用水量通常較少 。
漂洗性能 水槽式洗碗機(jī)表現(xiàn)更優(yōu)
測試結(jié)果顯示,樣機(jī)漂洗性能測試結(jié)果總體較好,水槽式洗碗機(jī)漂洗效果總體優(yōu)于其他類型洗碗機(jī) 。
漂洗性能用于評價(jià)經(jīng)洗碗機(jī)洗滌后,餐具中標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑的殘留程度 。洗碗機(jī)運(yùn)行過程中需加入洗碗粉或洗碗塊等化學(xué)清潔劑,其中的表面活性劑成分,可能含有不易降解且對人體存在一定安全隱患的化學(xué)物質(zhì) 。
本次漂洗性能測試采用堿度滴定的測試方法,通過收集試驗(yàn)用水、主洗滌排水以及最后一次的漂洗排水,將三次水樣進(jìn)行綜合計(jì)算,比較其中堿性物質(zhì)殘留量,評價(jià)洗碗機(jī)的漂洗性能 。

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上表中,漂洗率S>98%為;96%<S≤98%為;90%<S≤96%為;S≤90%為 。
測試結(jié)果顯示,全部測試樣機(jī)總體表現(xiàn)較好 。
本項(xiàng)目與耗水量、耗電量測試項(xiàng)目的結(jié)果不同,水槽式產(chǎn)品的漂洗性能整體優(yōu)于其他類型產(chǎn)品 。
水槽式產(chǎn)品大多采用重力直排的方式,每次洗滌后的廢水排出更為徹底;
另外,水槽式、臺式產(chǎn)品因其數(shù)較少,洗滌劑投放量也相對較少 。
而嵌入式洗碗機(jī)內(nèi)部空間較大、擺放餐具數(shù)量更多,且受制于節(jié)水循環(huán)清洗的產(chǎn)品設(shè)計(jì),漂洗效果相對較差 。
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