
文章插圖
一、推薦補(bǔ)鈣的食物大全
1、奶制品
奶制品是不錯(cuò)的鈣質(zhì)來(lái)源,常見(jiàn)補(bǔ)鈣的奶制品有:牛奶、奶粉、酸奶、乳酪等 。奶制品中除了含有豐富的鈣質(zhì)外,還有多種乳酸、礦物質(zhì)、氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng),幫助人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收消化 。
2、海產(chǎn)品
幾乎所有的海產(chǎn)品中都含有豐富的鈣質(zhì),特別是日常的海帶和蝦皮更是高鈣食物 。海帶口感鮮美,含鈣量甚至超過(guò)了奶制品,而蝦皮更甚,25g的蝦皮就含有500mg的鈣,因此都是補(bǔ)鈣的佳品 。
3、豆制品
豆制品中也含有豐富的鈣質(zhì),而且豆制品還是高蛋白食物,日常所見(jiàn)的豆制品有:豆腐、大豆、豆?jié){、豆腐皮等,這些豆制品中含鈣量大約是奶制品的一半,而且豆制品的鈣吸收率要低于奶制品,因此最好還是選擇牛奶作為補(bǔ)鈣的主要食物,大豆作為改善口味的一種補(bǔ)充 。
4、動(dòng)物骨骼
動(dòng)物骨骼如豬骨、雞骨等鈣含量很高,但是不溶于水,難以吸收,民間通常用骨頭湯來(lái)喂嬰兒,其實(shí)這樣做并得不到多少鈣質(zhì),除非在熬骨頭湯時(shí)適量加些醋,可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯里,才有些補(bǔ)鈣的作用 。
5、蔬菜瓜果
大多蔬菜瓜果中也含有大量的鈣質(zhì),常見(jiàn)的富含鈣質(zhì)的蔬菜瓜果有:雪里蕻、小白菜、油菜、茴香、芹菜、腰果、榛子、核桃、板栗、杏仁、蘋(píng)果等 。但需要注意的是,蔬菜中大多含有草酸,影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收率 。而水果特別是堅(jiān)果除了含有豐富的鈣質(zhì),而且還有大量的不飽和脂肪酸,有利于皮膚的保養(yǎng) 。
6、燕麥
各種谷類(lèi)糧食當(dāng)中,以燕麥的鈣含量最高,達(dá)精白大米的7.5倍之多 。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,仍然對(duì)預(yù)防鈣缺乏有益 。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品,補(bǔ)鈣效果更佳 。
7、芝麻醬
日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬,每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克 。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的保健價(jià)值;芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多,經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處 。
8、榛仁
榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高,每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克,能夠滿(mǎn)足成年人一天的鈣需求量 。但堅(jiān)果類(lèi)熱量普遍偏高,每天一小把即可 。
9、芥菜
每100克芥菜的鈣含量為294毫克 。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D 。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì),參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對(duì)氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用 。
二、補(bǔ)鈣的最佳的食物
1、補(bǔ)鈣的水果
1.1、臍橙 。柑橘類(lèi)水果以其維C含量豐富而聞名,但是這個(gè)家族中最高鈣的還要數(shù)臍橙,一個(gè)臍橙中含有60毫克的鈣,5個(gè)臍橙的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶 。
1.2、秋季水果之中鈣含量最高的是山楂 。孕婦和兒童飯后吃點(diǎn)山楂可以有效的補(bǔ)充身體所需要的鈣元素 。山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克 。孕婦和兒童對(duì)鈣的需求大,這兩類(lèi)人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂 。
1.3、柚子是鈣和維他命含量最多的水果,鈣含量比蘋(píng)果,梨,香蕉多10倍,Vc含量比檸檬,橙汁多3倍,可美容保健 。
2、補(bǔ)鈣的食物
2.1、乳類(lèi)與乳制品牛,羊,馬奶及其奶粉,乳酪,酸奶,煉乳,冰激凌500ml鮮牛奶可補(bǔ)充600mg鈣 。
2.2、魚(yú)蝦蟹類(lèi)與海產(chǎn)品鯽魚(yú),鯉魚(yú),鰱魚(yú),泥鰍,蝦,蝦米,蝦皮,螃蟹,海帶,紫菜,蛤蜊,海參,田螺等 。
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