不管是出于健康還是審美需求 ， 新生代消費(fèi)者對(duì)于身材管理格外重視 ， “低脂”、“脫脂”等酸奶標(biāo)語(yǔ)吸引著消費(fèi)者的注意 ， 這類(lèi)產(chǎn)品比較適合減脂、控制體重人群 ， 既保障營(yíng)養(yǎng)的攝入 ， 又控制熱量 。


目前 ， 已經(jīng)有不少品牌在此領(lǐng)域中進(jìn)行布局 ， 在低脂行列中 ， 擁有活潤(rùn)低脂雪梨+枇杷風(fēng)味發(fā)酵乳、光明莫斯利安限糖控脂酸奶等；在0脂行列中 ， 擁有綠林貝零蔗糖零脂酸奶、優(yōu)諾冰島式酸奶、瑞緣巴音布魯克脫脂酸奶、卡士YO LEEP等 。


當(dāng)然 ， 0脂也不等于沒(méi)有脂肪 ， 只是含量較小 ， 可以忽略不計(jì) 。據(jù)了解 ， 我國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》及其問(wèn)答的相關(guān)規(guī)定顯示 ， 只要含量在國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的一定范圍內(nèi) ， 就可以進(jìn)行“0糖”、“0脂”這類(lèi)宣稱(chēng) 。


“裸酸奶”新興企業(yè)輩出


成立于2020年9月的armiLk吾島牛奶 ， 一直以“新鮮、天然、不添加”為品牌理念 ， 致力于做出除了生牛乳和益生菌外 ， 沒(méi)有其他任何添加劑的產(chǎn)品 。該品牌于2021年10月27日完成數(shù)千萬(wàn)元人民幣天使輪融資 ， 投資股東為壹貳資本 。


創(chuàng)立于2018年4月的北海牧場(chǎng) ， 專(zhuān)注于推出不添加蔗糖又兼顧口感的自然系酸奶 ， 是北海牧場(chǎng)（北京）乳品有限公司旗下乳品品牌 ， 隸屬于元?dú)馍?nbsp;， 在“0糖”方面擁有著一定優(yōu)勢(shì) 。


而廣州樸誠(chéng)乳業(yè)有限公司推出的無(wú)添加低溫酸奶品牌簡(jiǎn)愛(ài) ， 致力于天然純凈的概念 ， 主打0糖、0添加等裸酸奶產(chǎn)品 。2021年3月25日完成總計(jì)8億元人民幣B輪融資 ， 經(jīng)緯中國(guó)、黑蟻資本、中信農(nóng)業(yè)基金、麥星投資繼續(xù)加碼 ， 紅杉中國(guó)、云鋒基金、璞瑞投資基金、德弘資本跟投 。


這些品牌大多都主打“天然”、“0添加”概念 ， 不管是配料還是宣傳 ， 在概念上直擊消費(fèi)者喜好 ， 定位較為明確 ， 在資本和消費(fèi)需求的加持下 ， 發(fā)展都較為迅速 。


歸“0”產(chǎn)品能否助推品牌發(fā)展？


據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示 ， 2020 年簡(jiǎn)愛(ài)銷(xiāo)售額上漲超 70% 。截至 2020 年12月 ， 簡(jiǎn)愛(ài)近 5 年的年復(fù)合增長(zhǎng)率為109% 。2021年雙十一簡(jiǎn)愛(ài)酸奶天貓旗艦店成交總額同比增長(zhǎng)超過(guò)80% ， 京東自營(yíng)旗艦店成交總額同比增長(zhǎng)超過(guò)280% 。


而北海牧場(chǎng)2020年的營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)167% ， 同時(shí)在抖音、小紅書(shū)等新媒體的曝光度直線(xiàn)上升 。


據(jù)獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮告訴《乳業(yè)財(cái)經(jīng)》 ， “0”概念的打出是對(duì)于高端酸奶進(jìn)一步升級(jí)的表現(xiàn) ， 部分產(chǎn)品為了保證產(chǎn)品“酸”度適中 ， 會(huì)選擇加入代糖 ， 這也造成代糖行業(yè)的火爆 。


認(rèn)知&淺評(píng)：步伐太超前并不是什么“好事” ， 符合當(dāng)下的消費(fèi)需求的產(chǎn)品才是好產(chǎn)品 。目前 ， 歸“0”產(chǎn)品雖然價(jià)格高 ， 但“天然”、“成分表簡(jiǎn)單”的產(chǎn)品 ， 消費(fèi)者普遍認(rèn)為健康 ， 這些關(guān)鍵詞已經(jīng)成為了當(dāng)今酸奶市場(chǎng)的流量密碼 ， 助推著整個(gè)酸奶市場(chǎng)向著多元化、個(gè)性化的方向發(fā)展 ， 未來(lái)歸“0”酸奶還能否維持好熱度需要持續(xù)觀察 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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