文章插圖
1、材料：大蒜500克，陳醋1000克，紅糖30克，白糖20克，鹽10克 。
2、把從超市買回來的大蒜，去皮洗凈，放在漏盤里控干水份備用 。蒜不去皮也可以 。
3、取一個泡蒜的大口瓶子，清洗干凈，倒扣在一個平面上，控干水份備用 。
4、把紅糖、白糖和鹽放盤子里備用 。
5、把控干水份的蒜放入備好的瓶子里，再把備好的鹽、紅糖和白糖放入瓶子里的蒜上面 。
6、把炒鍋洗凈，再給炒鍋里倒入陳醋，大火把醋燒開，再調(diào)成小火熬煮上5分種，把水汽蒸發(fā)一下 。
7、把煮好的陳醋倒入一個干凈的盆里晾涼備用 。
8、把晾涼的陳醋倒入泡蒜瓶子里，用筷子攪拌均勻 。陳醋的量要沒過蒜為好，然后給泡蒜瓶子蓋上蓋子，放在一個陰涼干燥的地方 。
9、一個星期后，泡蒜就腌制好了，用筷子夾出來放在盤子里，就可以享用了 。

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