大眾網(wǎng)海報(bào)新聞采訪人員 劉元迪 通訊員 李邦國(guó) 臨沂報(bào)道
中秋、國(guó)慶雙節(jié)將至 ， 糝、八寶豆豉 、煎餅、金銀花、孫祖小米等臨沂特產(chǎn)都會(huì)迎來一波銷售高峰 。消費(fèi)者怎樣購買才不會(huì)上當(dāng)受騙 ， 創(chuàng)載網(wǎng)臨沂市消費(fèi)者協(xié)會(huì)近期發(fā)布了消費(fèi)示 。
臨沂糝
糝 ， 多用牛肉和麥仁、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原料 ， 經(jīng)多道工序制成 ， 是臨沂的傳統(tǒng)名吃創(chuàng)載網(wǎng)之一 。糝類型即可分兩種一種是店主自制 ， 另外一種商家生產(chǎn)消費(fèi)者在食用、選購前一定要注意以下幾點(diǎn)：
一是要選擇正規(guī)早餐單位 。喝糝應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位就餐 。進(jìn)店先觀察餐飲單位是否持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》；是否在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置公示等級(jí)信息 ， 食品安全等級(jí)由高到低依次為A、B、C三個(gè)等級(jí) 。不要光顧無證照的餐飲店、飲品店 ， 盡量不要選擇客流量陡增的餐飲單位和路邊露天攤點(diǎn)用餐 。
二要認(rèn)準(zhǔn)SC標(biāo)識(shí) 。選擇預(yù)包裝糝時(shí)盡量到資質(zhì)證照齊全的大型超市、網(wǎng)店等正規(guī)交易平臺(tái)購買 。要注意查看“SC”編號(hào)、生產(chǎn)日期、廠名廠址、主要成分和保質(zhì)期 ， 查看糝是否超范圍和超限量使用食品添加劑 。
八寶豆豉
八寶豆豉是享譽(yù)中外的臨沂特色菜之一 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便的特色 。這種醬菜用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、鮮花椒、紫蘇葉、香油和白酒8種原料釀制而成 ， 故名"八寶豆豉" 。到底應(yīng)該如何選購美味可口八寶豆豉？消費(fèi)者購買要“四看”：
看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期 。首先排除選購過期食品 。
看食品配料表 。食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示配料表 ， 配料表中的各種配料應(yīng)按食品名稱的要求標(biāo)示具體名稱 ， 食品添加劑按照其在GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的通用名稱標(biāo)示 。
看營(yíng)養(yǎng)成分表 。營(yíng)養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）百分比的規(guī)范性表格 。
臨沂煎餅
臨沂煎餅是著名的傳統(tǒng)小吃 ， 山東沂蒙山區(qū)家常主食 ， 也是久負(fù)盛名的地方土特食品 。
選購煎餅 ， 主要從產(chǎn)品的外形和氣味進(jìn)行鑒別 ， 通過觀察外形和聞氣味來判斷產(chǎn)品質(zhì)量以及是否變質(zhì) 。優(yōu)質(zhì)的煎餅色金黃 ， 外形完整 ， 薄厚均勻 ， 酥脆可口 ， 有煎餅特有的香味 ， 無酸味、臭味或其他異味 。
從制作使用的原料上分 ， 有麥子煎餅、玉米煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、大豆煎餅、地瓜煎餅、蕎麥煎餅、山芋煎餅等 ， 用什么原料制作的 ， 就叫什么煎餅；從制作所使用工具上又分為手工煎餅和機(jī)器煎餅；從制作方法上 ， 分為攤煎餅、推煎餅、搟煎餅、滾煎餅等；從口感上分 ， 又有酸煎餅、甜煎餅、原味煎餅等 。不同的烙制工具 ， 不同的原料 ， 不同的制作方法 ， 其色澤、創(chuàng)載網(wǎng)味道、形狀、口感也各不相同 ， 消費(fèi)者可根據(jù)自身喜好進(jìn)行選購 。
根據(jù)熟制程度的不同 ， 可分為半成品煎餅和即食煎餅 。半成品煎餅多為預(yù)包裝食品 ， 可加熱后食用 。即食煎餅多現(xiàn)制現(xiàn)售 ， 新鮮美味 。
即食煎餅：1.購買即食煎餅首先要選擇店面干凈、衛(wèi)生 ， 周邊環(huán)境無污染的 ， 且店面掛有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等 。2.其次購買即食煎餅注意查看店員操作衛(wèi)生 ， 是否帶有手、口罩 ， 收錢與制作者是否為同一人 ， 如果為同一人 ， 是否用手直接收錢 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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