紫薯富含膳食纖維 ， 但熱量比較低 ， 所以很多人會用紫薯來代替部分主食食用 ， 希望可以減肥減脂 。紫薯我們可以水煮也可以直接蒸熟 ， 還有煮粥也都是不錯的 ， 如果是整個蒸煮的話 ， 肯定是熟透之后是最好吃的 ， 雖然紫薯是可以生吃的 。那么紫薯水煮多久可以熟透呢？

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紫薯水煮多少分鐘熟通常15-20分鐘可以熟 。判斷紫薯是否煮熟 ， 可以用筷子戳一下 。如果容易戳進去 ， 就說明已經(jīng)熟了 。
煮紫薯冷水熱水都可以 ， 都不會影響紫薯的口感 ， 用冷水煮的時候受熱更均勻 ， 這樣煮出來的紫薯不容易碎 。平時吃的話 ， 建議買小紫薯 ， 甜度更高 ， 口感更好 ， 煮小紫薯也不需要太長時間 。

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紫薯沒熟透能吃嗎紫薯沒熟透是不建議吃的 ， 一個是口感不好 ， 再一個就是會導(dǎo)致消化不良 ， 腸胃敏感一些的 ， 食用后還會導(dǎo)致腹脹腹瀉 ， 對胃不好 。本身番薯生吃都是可以的 ， 所以吃了半生不熟的紫薯不會有太大影響 ， 但最好還是回鍋再蒸熟透一些比較好 。蒸紫薯會蒸發(fā)水分 ， 所以吃起來比較干 ， 而煮紫薯會造成少量花青素流失和褪色 。兩者沒有太大區(qū)別 。建議根據(jù)個人喜好選擇 。

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紫薯怎么選是好的1、不要挑圓的 ， 要挑長條的 ， 紡錘形的紫薯口感更好 。
2、表面應(yīng)光滑 ， 外皮上不要有黑斑 。煮熟后會有異味 。另外爛紫薯有毒 。
3、發(fā)霉的紫薯沒有霉味 ， 含有酮毒素 ， 不可食用 。
4、不要買外皮有黑色或褐色斑點的紫薯 。
5、發(fā)芽的紫薯雖然沒有馬鈴薯有毒 ， 但口感較差 ， 盡量不要選擇 。

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紫薯每天吃多少比較好根據(jù)最新的飲食指南 ， 每天土豆的攝入量最好控制在50g-100g ， 一個100g的土豆大約有一個拳頭那么大 。很多人覺得紅薯吃多了總會脹氣、胃灼熱 ， 所以吃的時候要注意 ， 特別是消化不好的人 ， 最好不要空腹吃 。尤其是糖尿病人 ， 如果吃紫薯或紅薯 ， 需要注意的是每吃100g紫薯 ， 需要減少主食25g左右 。

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