眾所周知，伏特加和中國白酒都是世界上比較出名的烈酒之一 。白酒與伏特加都是蒸餾酒，同屬于世界八大蒸餾酒之一 。咱們中國的白酒和俄羅斯的伏特加，都是高濃度的烈性酒，本質(zhì)上都是水和乙醇構(gòu)成的 。
然而在國際上，伏特加的知名度要遠(yuǎn)超過咱們的白酒，很多外國人愛喝伏特加，卻喝不了咱們的白酒 。這是為什么？俄羅斯伏特加酒與中國白酒到底有啥區(qū)別？下面消費(fèi)君就帶大家一起來了解看看 。
伏特加和白酒兩者都具有高功率，無色和透明度等特征，但它們也有所不同 。白酒是用高粱、大米、小麥、玉米等各種谷物，經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌等一系列復(fù)雜的工藝，釀造而成 。因?yàn)槭情_放式發(fā)酵，因此白酒里不僅含有乙醇，還有醛類、脂類、醇類、酸類等多種其他化合物 。
而伏特加是用玉米和馬鈴薯，用精餾法釀造出的酒，使用96％的酒精溶液通過充滿木炭的容器進(jìn)行蒸餾，吸收液體中的雜質(zhì)，得到非常純凈的乙醇溶液，然后再通過蒸餾水勾兌降度，得到40-50％度左右的伏特加酒 。伏特加無色、無香味，不需貯存即可出售 。而咱們中國的白酒光香型就高達(dá)12種，相對(duì)伏特加的極簡(jiǎn)口味，白酒則是所有酒類里味道更為復(fù)雜的一種 。
一方面和飲食習(xí)慣有關(guān)，不論伏特加還是白酒，都是高度的烈性酒，本身受眾就有一定的限制 。另一方面，伏特加還有一個(gè)優(yōu)勢(shì)，就是它的酒體非常純凈，清冽爽口 。不僅能直接飲用，還適合作為基酒來調(diào)配，甚至超過6成的雞尾酒都會(huì)用到伏特加 。所以伏特加又被稱為是“六大基酒之首” 。
而咱們的白酒，釀造好以后，就自帶各種風(fēng)味，口感醇香細(xì)膩、入口唇齒留香、回味悠長(zhǎng)持久 。最適合單獨(dú)飲用，若是用來調(diào)配其他飲品，就顯得有點(diǎn)格格不入 。外國人喜歡調(diào)配雞尾酒或者搭配果汁，而中國的白酒不能用來調(diào)酒，入口就很沖，外國人不喜歡也正常了 。
許多人認(rèn)為伏特加比中國白酒的酒精含量高得多，其實(shí)不然，我們經(jīng)常接觸到的伏特加的酒精含量的40%左右 。
而中國白酒，例如，紅星二鍋頭55%–60%，五糧液35%–68%，茅臺(tái)酒53% 。當(dāng)然，并不是所有伏特加的酒精度都低于中國白酒，有些白酒的酒精度不超過30%，而有些伏特加的酒精含量高達(dá)96% 。如今伏特加酒的一般酒精含量之所以為40%，是因?yàn)閾?jù)說俄羅斯科學(xué)家曾經(jīng)得出結(jié)論，當(dāng)伏特加酒的酒精含量達(dá)到38%時(shí)，味道最好 。后來，由于計(jì)算稅收的方便，酒廠一般選擇釀造40%的伏特加 。

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