柿子和螃蟹都是秋冬季節(jié)人們喜歡吃的食物，柿子果汁豐富，含有維生素C等營養(yǎng)，螃蟹膏肥肉美，不管是紅燒還是清蒸，味道各有千秋 。但是這兩種美食最好間隔一段時間再吃，尤其是脾胃寒涼的人，以免導致腸胃不適 。
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柿子和螃蟹能一起吃嗎不能一起吃 。
柿子和螃蟹是寒性食物 。對于體質虛弱、脾胃虛寒的人來說，一起吃很容易引起腸胃不適 。另外，柿子中的鞣酸會使蟹肉蛋白質凝固，凝固物在腸內長期滯留會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石癥 。
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柿子和螃蟹能同一天吃嗎可以同一天吃，但是兩種最好相隔1~2小時再吃 。柿子和螃蟹都是涼的，兩種同時吃，寒涼會傷脾胃，尤其是體質虛弱者 。柿子中含有鞣酸，蟹中含有豐富的蛋白質，同食會反應凝固生成鞣酸蛋白，還會阻礙消化，使食物滯留在腸內發(fā)酵，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀 。
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螃蟹要蒸多久才能蒸熟根據(jù)螃蟹的大小，蒸鍋上汽時開始計時 。小的蒸12分鐘，大的蒸15分鐘 。螃蟹食用前必須蒸熟，但不要蒸太久 。隨著時間的推移，蟹肉會變老和燒焦 。
但蒸蟹不宜用熱水蒸 。他們必須在冷水鍋里蒸 。用冷水蒸螃蟹，鍋內溫度慢慢回升，螃蟹不會一下子覺得很熱，也不會因為過度掙扎而導致蟹子流出或斷腿 。另外，用冷水蒸螃蟹可以保持螃蟹的健康 。水分鎖住螃蟹的鮮味，蒸出來的螃蟹更美味！
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