一家四口換著做早餐（北京1家4口的早餐）又有小伙伴催我更新一周早餐食譜了 ， 說孩子們快開學(xué)了 ， 媽媽們又要忙著準(zhǔn)備給孩子做早餐 ， 急需食譜參考！繼續(xù)來(lái)曬曬我們1家4口人的早餐 ， 媽媽每天換著花樣做 ， 做法簡(jiǎn)單接地氣 。朋友圈的網(wǎng)友們經(jīng)常留言：你家孩子真幸福！還有人問家里缺孩子不 ， 特別能吃的那種！小伙伴們可真幽默！我家孩子也經(jīng)常說在家吃媽媽做的早餐最舒服 。北京新學(xué)期規(guī)定8點(diǎn)以后到校 ， 孩子們有充足的時(shí)間在家里吃早飯了 ， 不知道別的地方是怎么規(guī)定的 。
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周一：牛奶、玉米、面包抹花生醬、煮雞蛋、西葫蘆炒火腿片 。貨源資訊（www.diemang.com）簡(jiǎn)單快手的早餐 ， 有面包牛奶最方便 。玉米煮熟或蒸熟 ， 可以一起蒸煮雞蛋 。烤箱加熱面包片 ， 奶鍋加熱牛奶 。再取一個(gè)炒鍋炒個(gè)小菜 ， 西葫蘆和火腿腸切片 ， 炒鍋上火燒熱 ， 放食用油 ， 放西葫蘆片翻炒斷生 ， 再放火腿腸片和鹽翻炒入味即可 。
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周二：紅豆米粥、紅糖紅棗發(fā)糕、西蘭花雞蛋沙拉、芝士雞塊 。用電飯鍋煮的紅豆米粥 ， 放了紅豆、花豆、大米一起煮 ， 雜糧粥營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 飽腹感也很好 ， 每周都會(huì)喝上兩三次 ， 早餐晚餐都不錯(cuò) 。孩子們愛吃的紅糖紅棗發(fā)糕安排上 ， 300g面粉加40g紅糖、3g耐高糖酵母粉 ， 200g牛奶、一把紅棗碎拌成面糊 ， 醒發(fā)30分鐘后再排氣拌均勻 ， 分到7個(gè)紙杯里 ， 醒發(fā)5分鐘后上鍋蒸18分鐘 ， 再燜2分鐘后出鍋 ， 松軟香甜 ， 彈性很好 。芝士雞塊是半成品 ， 趁著活動(dòng)多買了一些冷凍在冰箱里 ， 吃之前取出放到空氣炸鍋 ， 設(shè)置200度6分鐘即可 ， 吃的時(shí)候蘸著番茄醬 ， 孩子們更喜歡 。焯熟的西蘭花擺盤 ， 切了煮熟的雞蛋裝盤 ， 淋上生抽醬油和香油就可以上桌了 ， 簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)好吃 。
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周三：牛奶、面包、花生醬、攤雞蛋、花生米拌菠菜 。自制的花生醬面包是絕配 ， 如果不怕胖的話 ， 可以抹上厚厚的一層花生醬 ， 味道特別香 。4個(gè)雞蛋加鹽打散 ， 炒鍋燒熱放食用油 ， 倒入蛋液后攤熟即可出鍋裝盤 。攤雞蛋又香又軟 ， 做法簡(jiǎn)單 ， 大人孩子都愛吃 ?；ㄉ追乓稽c(diǎn)油拌均勻 ， 放到空氣炸鍋里180度10分鐘炸熟 ， 放涼備用 。菠菜洗凈焯水后切成小段 ， 用生抽醬油、鹽、香油、香醋拌均勻 ， 再放花生米拌均勻后裝盤 ， 早餐小菜就做好了 。
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周四：牛奶、烤冷面、蒸紅薯、煎牛排 。紅薯是營(yíng)養(yǎng)健康的粗糧之一 ， 切成小塊上鍋蒸熟 ， 簡(jiǎn)單又省事 。牛排解凍后 ， 平底鍋燒熱放食用油 ， 把牛排放進(jìn)去煎至兩面熟透 ， 再切一些黃瓜和胡蘿卜搭配一下 ， 好吃又好看 。
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大女兒說想吃烤冷面 ， 今天多做一點(diǎn) 。平底鍋燒熱 ， 一層食用油 ， 把一片烤冷面放在鍋里 ， 表面打一個(gè)雞蛋 ， 煎約2分鐘左右 ， 翻面繼續(xù)煎1-2分鐘 ， 一層烤冷面醬或者黃豆醬 ， 放上黃瓜條 ， 卷起來(lái)切段即可 。
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