3、蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大
蘿卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸 ， 如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋(píng)果、葡萄等水果 ， 水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸 ， 進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大 。
4、牛奶與巧克力易發(fā)生腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質(zhì)和鈣 ， 巧克力則含草酸 ， 若二者混在一起吃 ， 牛奶中的鈣會(huì)與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣 ， 食用后不但不吸收 ， 還會(huì)發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀 ， 影響生長(zhǎng)發(fā)育 。
5、水果與海鮮不容易消化
吃海鮮的同時(shí) ， 若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果 ， 就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等 。因?yàn)檫@些水果中含有鞣酸 ， 遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì) ， 會(huì)沉淀凝固 ， 形成不容易消化的物質(zhì) 。人們吃海鮮后 ， 應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃這類(lèi)水果 。
6、菠菜與豆腐易患結(jié)石癥
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì) ， 而菠菜中則含有草酸 ， 兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣 。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收 ， 不僅影響人體吸收鈣質(zhì) ， 而且還容易患結(jié)石癥 。
三、如何合理搭配飲食
在社會(huì)物質(zhì)比較豐富、科技水平日益提高的今天 ， 怎樣吃得更科學(xué)或者說(shuō)更有益于健康 ， 是當(dāng)前人們關(guān)注的話(huà)題 。有人將當(dāng)前人們?cè)陲嬍撤矫娴淖非?nbsp;， 概括為“吃雜”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特點(diǎn) 。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看 ， 還是應(yīng)該將這四大特點(diǎn)結(jié)合 ， 合理搭配 ， 可能會(huì)更符合人們對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求 ， 對(duì)中老年人來(lái)說(shuō) ， 合理搭配顯得更重要 。
粗細(xì)搭配
科學(xué)研究表明 ， 不同種類(lèi)的糧食及其加工品的合理搭配 ， 可以提高其生理價(jià)值 。糧食在經(jīng)過(guò)加工后 ， 往往會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)素 ， 特別是膳食纖維、維生素和無(wú)機(jī)鹽 ， 而這些營(yíng)養(yǎng)素也正是人體所需要或容易缺乏的 。以精*為例 ， 它的膳食纖維只有標(biāo)準(zhǔn)粉的1/3 ， 而維生素B1只有標(biāo)準(zhǔn)粉的1/50;與紅小豆相比二者少得更多 。因此 ， 老年人在主食選擇上 ， 應(yīng)注意粗細(xì)搭配 。至于什么樣的比例最好 ， 目前還沒(méi)有確切的資料 ， 將來(lái)也不可能有 ， 還是因人而異為好 。不過(guò) ， 多吃雜糧的好處是顯而易見(jiàn)的 。例如小米和紅小豆中的膳食纖維比精*高8倍～10倍 ， B族維生素則要高出幾十倍 ， 這對(duì)于增強(qiáng)食欲 ， 防止諸如便秘、腳氣病、結(jié)膜炎和白內(nèi)障等都是有益的 。我國(guó)很多地方的“二米飯”(大米和小米)、“金銀卷(面粉和玉米面)”都是典型的粗細(xì)搭配的例子 ， 是符合平衡膳食的要求的 。
葷素搭配
動(dòng)物油含飽和脂肪酸和膽固醇較多 ， 應(yīng)與植物油搭配 ， 尤應(yīng)以植物油為主(植物油與動(dòng)物油比例為1∶2) 。動(dòng)物脂肪可提供維生素A、維生素D和膽固醇 ， 后者是體內(nèi)合成皮質(zhì)激素、性激素以及維生素D的原料 。據(jù)最新的研究報(bào)道 ， 膽固醇還有防癌作用 。每天進(jìn)食少量動(dòng)物油應(yīng)是有益無(wú)害的 。又如 ， 老年人容易缺鈣 ， 不妨經(jīng)常用鮮魚(yú)與豆腐一起烹調(diào) ， 前者含有較多的維生素D ， 后者含有豐富的鈣 ， 將兩者合用 ， 可使鈣的吸收率提高20多倍;鮮魚(yú)燉豆腐 ， 味道鮮美又不油膩 ， 尤其適合老年人;而黃豆燒排骨 ， 其蛋白質(zhì)的生理價(jià)值可提高二三倍 。再如 ， 人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的蔬菜與肉類(lèi)的搭配 ， 如黃瓜肉片、雪菜肉絲和土豆燒牛肉等 ， 由肉類(lèi)提供蛋白質(zhì)和脂肪 ， 由蔬菜提供維生素和無(wú)機(jī)鹽 ， 不但營(yíng)養(yǎng)素搭配合理 ， 而且色澤誘人 ， 香氣四溢 ， 更使人食欲頓增 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 約會(huì)時(shí)應(yīng)該學(xué)習(xí)的調(diào)情小技巧
• 戀愛(ài)技巧：用男人的思維跟男人談戀愛(ài)
• 超級(jí)約會(huì)泡妞戀愛(ài)教程 男追女技巧分享
• 吵架了怎么辦？4個(gè)越吵越愛(ài)的吵架技巧
• 科創(chuàng)板新股賣(mài)出技巧 科創(chuàng)板中一簽多少股
• 十個(gè)纖腰收腹簡(jiǎn)單小技巧
• 蘋(píng)果怎么挑 蘋(píng)果挑選技巧
• 翡翠怎么挑 翡翠挑選技巧
• 理財(cái)基金入門(mén)基礎(chǔ)知識(shí) 基金入門(mén)與技巧
• 華子魚(yú)怎么做好吃 清蒸華子魚(yú)的烹飪技巧分享