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大家好，有中華醫(yī)藥“仙”草之稱的垂盆草，民間的護(hù)肝草，是如何吃的呢？家里有種植的，也不能天天生吃或者泡水喝呀，天天重復(fù)這樣肯定都會(huì)很厭煩的，又該怎么變著花樣來吃呢，那綿羊現(xiàn)在就來分享一下垂盆草的各種吃法，讓你在家換著法吃，怎么吃都吃不膩。

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先來說說垂盆草的清洗：
采摘新鮮的垂盆草，使用淘米水浸泡10分鐘或者用鹽水浸泡均可，浸泡好再用清水淘洗兩邊，撈出。
一、涼拌垂盆草：
起鍋燒水，水開后，把垂盆草放進(jìn)去，焯水一分鐘，變色后馬上撈出來，迅速過涼水，這樣能夠保持垂盆草的營養(yǎng)和口感，撈出擠干水分；
調(diào)醬汁：生抽、芝麻油，白糖，雞精，攪拌均勻，倒入垂盆草中，攪拌均勻，就可以裝盤開吃了。
可以根據(jù)個(gè)人口味陳醋、小米辣、辣椒油、蒜末、花生米均可。
二、上湯垂盆草：
皮蛋一個(gè)切成丁，火腿腸一根切成丁，蒜切片，蔥花
鍋中燒熱水，垂盆草焯水過涼；
起鍋倒油，把蒜片倒入爆香，倒入雞湯（骨湯），煮沸，加入皮蛋丁，火腿丁，煮兩分鐘，倒入垂盆草，煮開，撒適量鹽巴，蔥花，即可。

三、垂盆草瘦肉湯：

瘦肉切片放入碗中，加入適量雞粉、醬油、鹽巴，花生油，腌制10分鐘；
鍋中燒水，水開放入肉片，煮一分鐘，倒入垂盆草，煮開即可。
四、西紅柿雞蛋垂盆草湯：

西紅柿切塊，雞蛋放入碗中打散；
鍋燒熱，倒油，倒入西紅柿，炒出紅油，倒入雞蛋，翻炒幾下，加適量熱水，煮開倒入垂盆草，燒開加入適量雞粉與鹽巴。
五、蒜蓉垂盆草：
蒜切成蒜末；
鍋中燒熱，倒入蒜末爆香，記得開大火，倒入垂盆草，翻炒幾下，加入水淀粉勾芡，撒適量鹽巴即可。
喜歡吃辣的可以加入小米辣進(jìn)去。
六、垂盆草炒雞蛋：
垂盆草焯水過涼，擠干水分，切成小段，放入碗中；打入雞蛋，放適量醬油，雞粉，鹽巴，攪拌均勻；
起鍋燒油，油熱倒入垂盆草雞蛋糊，煎至熟透即可。
七、五花肉炒垂盆草：
五花肉切薄片，姜切片、蔥切段，青、紅尖椒切段；
起鍋熱油，倒入姜蔥爆香，倒入五花肉煸炒出油脂，倒入垂盆草翻炒均勻，加適量醬油、鹽巴即可。
八、垂盆草煎餅：
垂盆草焯水過涼水，切碎；
火腿腸切??；
蔥切蔥花；
雞蛋打入碗中，加入垂盆草碎，火腿丁、面粉，倒入雞粉，糖，鹽巴，醬油，攪拌均勻；
鍋倒入油加熱，把垂盆草面糊倒入里面，全程小火，煎至兩面金黃，撒上蔥花，即可，當(dāng)早餐特別好，方便快捷的制作，又健康又營養(yǎng)更加美味。

垂盆草，農(nóng)村鄉(xiāng)下的人們一般親切地?fù)Q做狗牙草，是民間的常用藥，被蛇蟲鼠蟻咬傷了，燒水煮飯，被燙傷燒傷了，采摘垂盆草搗碎敷在患處。利濕退黃，清熱解毒之功效，用于濕熱黃疸，小便不利，癰腫瘡瘍。現(xiàn)在垂盆草在醫(yī)學(xué)臨床上面的運(yùn)用也比較廣泛，特別是針對(duì)肝病等系列的治療，都有顯著的作用。
對(duì)垂盆草你們有什么更加獨(dú)特的吃法，或者有什么更加深入的了解，歡迎評(píng)論區(qū)分享。
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