香菇雞肉粥是一道口感特別香嫩 ， 且營養(yǎng)價值很高的粥類 。香菇和雞肉都屬于高蛋白低脂肪的食物，還含有多種維生素 ， 礦物質(zhì)和氨基酸，用于熬粥食用，其中的營養(yǎng)元素易被人體吸收，可以起到益氣補血，健脾胃 ， 補肝腎的良好功效 。
【香菇雞肉粥的功效與作用】 1、增強抵抗力
香菇和雞肉中都含有大量氨基酸，蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，鋅等對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，容易被人體吸收，香菇香味濃郁 ， 雞肉肉質(zhì)嫩滑 ， 熬成香菇雞肉粥食用，可以增強身體抵抗力，預(yù)防感冒 。
2、防治貧血
香菇含有豐富的B族維生素，其中維生素B1，維生素B2，維生素B12的含量都很豐富 ， 對防治貧血有幫助，雞肉同樣含有B族維生素，并且還有礦物質(zhì)鈣 ， 磷，鐵，鎂等成分，也是改善貧血癥狀常用的食材，二者一起搭配熬粥食用，防治貧血效果更出色 。
3、控制血糖
雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)和磷脂類，具有低脂低熱的特點，對糖尿病有很好的滋補作用；香菇含有豐富的硒元素，硒具有與胰島素類似的功效，可以調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性，降低血糖，改善糖尿病癥狀 。所以香菇雞肉粥適合糖尿病人食用 。
4、促進生長發(fā)育
香菇雞肉粥口感香嫩，所含的營養(yǎng)元素豐富，極易讓人體吸收，雖然香菇和雞肉都是高蛋白食物，但脂肪含量不高，且含有大量氨基酸和維生素 ， 對于促進小兒生長發(fā)育很有幫助 。

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