牛肉燉蘿卜是一道常見傳統(tǒng)的菜肴，主要原料有蘿卜、牛肉、老姜等，香爛的牛肉加上入口即化的蘿卜 ， 讓人食欲大增，而且牛肉燉蘿卜營養(yǎng)豐富，因此十分受人們的喜愛 。
1、美容養(yǎng)顏
蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量是梨的8-10倍，維生素C是一種抗氧化劑，可以抑制黑色素的合成，防止脂肪氧化和 沉積，具有很好的美容塑身的作用；而牛肉中的鋅元素可以加速肌膚的新陳代謝；其中的硒元素可以保護(hù)修復(fù)細(xì)胞，提高紅細(xì)胞的攜氧能力，具有抗氧化，延緩衰老的作用，所以牛肉燉蘿卜可以有很好的美容養(yǎng)顏、抗衰老的作用 。
2、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
人體的造血功能需要鐵元素的參與，而牛肉中含有大量的鐵，具有很好的補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，因此牛肉燉蘿卜適合貧血久病、氣短體虛、面黃目眩的人群以及病后調(diào)養(yǎng)的人群食用 。
3、促進(jìn)消化
蘿卜中含有介子油的成分，而介子油可以促進(jìn)腸胃蠕動 ， 幫助消化 ， 增加食欲，對于食積腹脹、消化不良、胃納欠佳等癥有一定的好處 ， 蘿卜與牛肉一素一葷的搭配既可以補(bǔ)充營養(yǎng) ， 又可以緩解油膩 。
4、保護(hù)血管
蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素、葉酸等成分，食用后可以幫助清潔血液 ， 同時還可以幫助降低膽固醇，有利于維持血管的彈性；而牛肉中含有鉀元素，可以保護(hù)人體的心腦血管，因此常吃牛肉燉蘿卜可以在一定程度上防治心腦血管疾病 。
性
【牛肉燉蘿卜的功效與作用】

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