蝦下面的黑線是蝦筋 ， 是不用去掉的 ， 蝦筋是蝦腹部主動脈及與之相接的運動神經(jīng)鏈 ， 是可以吃的 。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物 ， 有近2000個品種 ， 大都生活在江、湖中 。
蝦

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蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值 ， 可以有蒸、炸等做法 ， 并可以用做于中藥材 。
蝦 ， 是一種生活在水中的節(jié)肢動物 ， 屬節(jié)肢動物甲殼類 ， 種類很多 ， 常見的有南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等 。
蝦的營養(yǎng)價值很高 ， 全身是寶 。蝦腦 ， 含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分 ， 蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物 ， 蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分 。

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