文章插圖
一、能有效排鉛的食物有哪些
蝦皮：含鈣量高，而鈣有助于鉛的排泄牛奶——所含的蛋白質(zhì)成分能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對(duì)鉛的吸收 。
豆制品：含有大量的質(zhì)地優(yōu)良的蛋白質(zhì)成分，可起到與牛奶相同的嫗鉛作用 。
胡蘿卜：含有大量的果膠，可減輕鉛在體內(nèi)的毒性，減少鉛的吸收大蒜——具有化解鉛毒的作用，能減輕鉛對(duì)人體對(duì)鉛危害 。
木耳：具有良好的抗癌功效，并具有清除鉛毒的功能，經(jīng)常食用，可有效地清除體內(nèi)的鉛毒及其它有害物質(zhì) 。
牛肉：牛肉中所含的蛋白質(zhì)和鈣，都可阻止人體對(duì)鉛的吸收 。
動(dòng)物肝臟：含有20左右的蛋白質(zhì)和豐富的鈣，對(duì)防止鉛中毒大有幫助 。
維生素：多吃富含維生素C的食物，可抑制人體對(duì)鉛的吸收起很大作用 。維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水而無(wú)毒的鹽類(lèi)，可隨糞便排出體外 。常人每天至少應(yīng)攝入150毫克維生素C;對(duì)已確診為鉛中毒者可增至200毫克 。
二、可以排鉛的食譜
鉛毒對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)是非常嚴(yán)重的，而有些鉛毒的癥狀不明顯，但是危害卻是很大的，下面小編就為大家介紹一些可以排鉛的食譜吧!
胡蘿卜牛奶
胡蘿卜50克，煮熟后取出壓爛，調(diào)入牛奶200毫升中服食 。
金菇蝦皮餃
金針菇100克(煮熟去湯)，蝦皮50克(溫水略洗)，瘦豬肉200克 。將上述三物共剁成泥，加調(diào)味品制成餡，包成餃子(或餛飩)煮食，可分?jǐn)?shù)次食用 。
蒜泥海帶粥
大米50克，海帶15克，切碎，大蒜兩瓣搗爛 。大米、海帶加適量水先煮，待成粥后再加入蒜泥和調(diào)味品，稍煮片刻即成，可分?jǐn)?shù)次食用 。
金梅飲
金錢(qián)草10克，烏梅10克，甘草10克，煎湯去渣，約300毫升分3次飲服 。
甘草綠豆湯
甘草10克，綠豆50克，煮湯，使綠豆酥爛，不加糖，喝湯吃綠豆 。
三、吃什么水果可以排鉛
排鉛水果：橘子
橘子含有豐富維生素Ｃ，１個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素Ｃ量 。橘子含有１７０余種植物化合物和６０余種黃酮類(lèi)化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑 。
排鉛水果：獼猴桃
獼猴桃號(hào)稱(chēng)是維Ｃ之王，可見(jiàn)其維生素Ｃ的含量有多大 。維生素Ｃ含量極為豐富是獼猴桃的一大特點(diǎn)，比柑橘、蘋(píng)果等水果高幾倍甚至幾十倍 。獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)其他水果，并且有助于孩子排鉛 。獼猴桃屬于膳食纖維豐富的低熱量低脂肪食品，每顆獼猴桃中僅有４５卡熱量，所含纖維有１／３是果膠，能起到潤(rùn)燥通便的作用 ?？梢钥焖偾宄w內(nèi)堆積的有害代謝物，有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡，長(zhǎng)期食用還可預(yù)防肥胖 。
排鉛水果：火龍果
火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富，功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維 。而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內(nèi)遇到鉛，會(huì)自動(dòng)快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用 。
火龍果除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分：花青素 。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實(shí)中 。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生 。
四、鉛的對(duì)身體的危害與預(yù)防
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