1、主料：豬腳400克，菜心8棵 。
2、調(diào)料：鹵汁、老抽、鹽、雞精、糖、叉燒醬各適量 。
3、豬腳切成兩片，放入鹵汁中鹵入味，上籠蒸3小時(shí)，直至酥爛取出 。
4、菜心焯水，其余調(diào)料調(diào)成紅汁備用 。
5、菜心打底排在盤中，放上豬腳，淋上調(diào)制好的紅汁即可 。

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