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核心提示：營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會導(dǎo)致肥胖。早在“花生營養(yǎng)
營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會導(dǎo)致肥胖。
早在“花生營養(yǎng)價值產(chǎn)業(yè)前景國際論壇”上，美國營養(yǎng)專家表示，美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及波士頓婦女醫(yī)院曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主) 。半年后，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年后，第一組的體重卻出現(xiàn)反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。
此外，花生還有利于糖尿病的控制。英國牛津布魯克斯大學(xué)的教授進(jìn)行了一項研究，對356個受試對象中的203例患1型、2型糖尿病患者，攝入低血糖指數(shù)食物，包括花生及其制品、糖麥薄片、全麥脆片、扁豆等。10周后，他們的糖化血紅蛋白降低至0.4%，同時果糖胺降低至0.2毫摩爾/升。而糖化血紅蛋白和果糖胺的降低，對糖尿病的恢復(fù)都具有很重要的意義。
花生能平衡膳食，花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì) 。目前，全世界人們普遍存在四大營養(yǎng)缺陷，其一是蛋白質(zhì)，全世界每4個孩子就有1個蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)失衡；其二是維生素A缺乏；其三是鐵元素缺乏，全球大約有40~50億人存在鐵缺乏現(xiàn)象；其四就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。而這四大營養(yǎng)缺陷通過吃花生都可以彌補(bǔ) ?；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營養(yǎng)素，在調(diào)整人們特別是孩子的營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。
國際肥胖學(xué)雜志上發(fā)表的一項研究表明，那些習(xí)慣吃花生和花生醬的人，身體能本能自發(fā)地節(jié)制食欲和節(jié)制熱量的攝進(jìn)量。
1. 吃花生醬減肥
研究發(fā)現(xiàn)，貪吃花生醬能飽肚但又不會輕易發(fā)胖。很多人可能會以為很驚奇，由于花生醬是一種高熱量的食品，兩匙花生醬含有16克的脂肪和200卡路里的熱量，但是很多人同時也疏忽了一點(diǎn)，花生醬很容易讓人以為飽肚。吃花生醬能減少人的胃口，防止人們一下子暴飲暴食，有效地節(jié)制食量，就能幫助人們勝利地減肥。吃了花生和花生醬后，兩個小時至兩個半小時內(nèi)都不會以為餓，而假如吃其他蛋糕之類的零食，不到半個小時，饑餓感又襲來。吃花生還有益健康。這一項發(fā)現(xiàn)挑釁了人們的常識，一直以來，人們都以為吃高脂肪食品，像花生、花生醬等容易發(fā)胖。但是研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃花生和花生醬，不僅不會導(dǎo)致發(fā)胖，還能減少心臟病的發(fā)病率 ?；ㄉ泻械闹緦θ说慕】岛苡幸?，其中含有的的單脂肪酸和多不飽和脂肪對心臟健康有益。
2.吃熟花生減肥
生花生含有的營養(yǎng)物質(zhì)是遠(yuǎn)高于熟花生的。尤其是紅衣花生帶衣一起食用，不僅能養(yǎng)胃，還對女性經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后修復(fù)補(bǔ)血、補(bǔ)氣都是非常有用的。同時，紅衣花生還能養(yǎng)發(fā) 。但不建議每日食用過多，50g左右是比較合適的量。
盡管生花生的營養(yǎng)較為豐富，但如果要減肥，熟花生卻明顯更勝一籌。因?yàn)樵谧兪斓倪^程中一部分油脂被分離出來，但小編不建議食用通過油炸、爆炒的方式做出的熟花生，只要清淡的水煮就可以保留大部分生花生的營養(yǎng)，飽腹感也會增加，對于減肥是非常有利的。

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盤點(diǎn)6大吃花生減肥法