1、芹菜一把、胡蘿卜適量、花生適量、腐竹適量、鹽適量、花椒適量 。
2、胡蘿卜洗凈切丁 。
3、芹菜去葉洗凈切小段 。
4、腐竹泡發(fā)后切小段 。
5、鍋里燒開水，倒入胡蘿卜焯水，撈出后用冷開水沖涼 。
6、鍋里燒開水，倒入芹菜焯水，撈出后用冷開水沖涼 。
7、鍋里燒開水，倒入腐竹焯水，撈出后用冷開水沖涼 。
8、鍋內(nèi)加清水放入花生米，并放適量的花椒和鹽，把花生米煮熟 。
9、把以上四種食材瀝干水后放在一起，加適量鹽、味精調(diào)味 。
10、腌漬半小時后入味，拌上香油即可食用 。

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