四、孕婦補(bǔ)鐵吃什么好
1、木耳燒豆腐
原料：豆腐200克，水發(fā)木耳50克 。蔥花10克，姜絲5克，精鹽4克，高湯50克，油15克 。
做法：豆腐切2厘米長(zhǎng)、1厘米寬、0.6厘米厚的片;木耳洗凈，撕成小朵 。鍋內(nèi)放入油燒至六成熟，下蔥花、姜絲，炒出香味，放豆腐片、木耳、精鹽、高湯、燒沸后改用小火燉10分鐘，出鍋裝盤 。
2、牛肉絲炒芹菜
原料：精牛肉250克，芹菜100克，蔥段10克，精鹽適量，味精2克，醬油5克，高湯30克，水淀粉30克，油10克 。
做法：牛肉洗凈，切成絲，放碗內(nèi)，加精鹽、水淀粉拌勻，芹菜去葉、根、洗凈，切5厘米長(zhǎng)的段，用沸水燙，撈出，瀝干 。鍋內(nèi)放入油燒至六成熟，下牛肉絲滑透撈出，瀝油原鍋底油燒至七成熟，下芹菜、蔥段爆炒，放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋 。

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