前些年，人們的飲食習(xí)慣特別注重選擇一些所謂的“高營(yíng)養(yǎng)”食品 。每天早上如果誰(shuí)家能夠經(jīng)常吃到炸油條、炸油餅、炸麻花、炸麻團(tuán)等食物，那可是非常讓人羨慕的高級(jí)生活 。當(dāng)年親朋好友如若生病，去看望病人所帶的禮物，大多都是水果罐頭之類的食品 。而招待客人的菜肴都有火腿腸之類的食物 。在前些年平民百姓家，餐桌上有香腸算是比較講究的好菜肴 。記得當(dāng)年我們出差時(shí)，都習(xí)慣帶著許多各種美味方便面，覺得特別幸福 。出差回來(lái)，大家坐在一起，美美的吃上一頓香噴噴的烤肉，那可真算得上美上加美 。現(xiàn)在人們的生活不斷高，超市里各種美味肉制品，奶油制品比比皆是 ?，F(xiàn)在生活條件更好一點(diǎn)的家庭，幾乎天天離不開奶油、奶酪食品 。殊不知上述這些食物，都不是很好的健康食品，并且都包括在早已被世界衛(wèi)生組織評(píng)為的“十大垃圾食品”之內(nèi)，同時(shí)，世界衛(wèi)生組織也評(píng)選出“十大健康食品” 。其中的燕麥就是被世界公認(rèn)的“十大健康食品”之一 。
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燕麥雖然沒有那些經(jīng)過細(xì)加工的美食那么美味，但將其加工成燕麥粉或燕麥片，制作出來(lái)的各種食物也相當(dāng)好吃，而且還含有人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)成分 。就拿現(xiàn)在人們經(jīng)常食用的燕麥片來(lái)說(shuō)吧，其中就含有極其豐富的鈣，還含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。在食用麥片補(bǔ)充鈣質(zhì)的同時(shí)，也讓自己的身體吸收到更多營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)了體質(zhì) 。特別是燕麥中所含有的亞香油酸，是人體重要的必需脂肪酸，它在維持人體正常的新陳代謝活動(dòng)方面，能夠發(fā)揮其重要作用 。另外，燕麥片中所含有的獨(dú)門生物堿，具有高超的抗氧化功能 。經(jīng)常食用燕麥片，人體皮膚會(huì)變得更加美好，再加上它所含有比較多的油脂成分，這些油脂成分大多是不飽和脂肪酸，特別對(duì)中老年人的健康極為有利 。
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我家現(xiàn)在經(jīng)常喝牛奶燕麥片粥 。剛一開始喝此粥時(shí)，感覺還沒有紅棗、山藥小米粥那么好喝，一來(lái)二去喝的時(shí)間長(zhǎng)了，味道還真不錯(cuò) 。如果粥中再加上幾顆切碎的大棗，口味更加香甜 。其實(shí)燕麥片最適合煮粥，平常你喜歡吃的各種水果、干果什么的，都可以加入到麥片粥里同煮，使粥的味道千變?nèi)f化，既美味又營(yíng)養(yǎng) 。
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在日常生活中，燕麥片能煮出各種各樣的美味粥品，同樣也能做出許多種美味食品，比如燕麥片米飯，燕麥片、薏仁米、紅小豆早餐餅，燕麥片饅頭，燕麥片花卷，燕麥片家常餅，燕麥片面包等等 。
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這些都是非常健康的家常吃法，相比那些油炸食品，奶油食品以及火腿、烤肉食品，我覺得這才是最應(yīng)該選擇的健康食品 。
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