過年的時候，家里包餃子比較多，每天吃水煮得有點吃膩了，今天換個煎餃子的吃法，外焦里嫩的，特別入味，快來看看吧！
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用料
餃子一盤的量，清水半碗 。
步驟：創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)
1、先把平底鍋或者電餅鐺燒熱，鍋底放適量食用油，轉(zhuǎn)勻后把餃子擺進(jìn)去，中間不要翻動；
2、全程中小火，把底部煎的定型，金黃帶焦色，略微有些焦香的味道出現(xiàn)；
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3、倒入半碗清水，沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，直至鍋底的清水基本上被收干；
4、看餃子表面上的面已經(jīng)熟創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)了，轉(zhuǎn)大火，把鍋里的水完全收干，餃子表面微干就可以出鍋了；
5、底部是創(chuàng)載網(wǎng)網(wǎng)焦黃酥脆的，如果喜歡口感更脆一些的，可以適量多煎一會，直接蘸醋吃，也特別好吃！
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