3、薄荷茶
薄荷50克，冰糖、綠茶少許 。鍋內(nèi)加2000毫升的水燒開(kāi)，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用 。
　4、薄荷粥
薄荷葉煮粥也是不錯(cuò)的選擇，既可以代替我們吃慣了的米飯和白粥作為主食填飽肚子，又可以嘗到薄荷清涼健腦的味道，如果在往粥中加入一些自己喜愛(ài)的小菜，一起蒸煮完成，就是一道美味佳肴 。
　5、薄荷葉煎蛋
新鮮薄荷葉煎蛋是人們食用新鮮薄荷葉時(shí)的一種常見(jiàn)方法，大家可以把從薄荷樹(shù)中摘取的新鮮的嫩葉清洗干凈，然后再切成碎末放和碗中，加入三到五個(gè)雞蛋調(diào)成蛋液，再電餅檔中直接煎制成餅就可以取出食用 。
6、薄荷糕
取糯米、綠豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少許 。先將綠豆煮至爛熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用 。把糯米燜熟，放入盒內(nèi)晾涼，然后用糯米飯包豆沙餡，用木槌壓扁即成 。
四、薄荷葉的藥理作用
薄荷葉的藥理作用
1、局部作用：薄荷局部應(yīng)用有清涼、止癢、消炎、止痛的功效 。薄荷醇能刺激皮膚神經(jīng)末梢感受器，先產(chǎn)生涼的感覺(jué)，繼而有輕微的灼熱感 。緩慢地透人皮內(nèi)，引起長(zhǎng)時(shí)間的充血，而達(dá)到治療作用 。
2、解熱：小量薄荷能興奮中樞神經(jīng)，使周圍毛細(xì)血管擴(kuò)張而散熱;并促進(jìn)汗腺分泌而發(fā)汗 。因此有降低體溫的作用 。
3、抗炎：薄荷所含的8種兒茶萘酚酸是有效的抗炎劑，能抑制3a一羥類固醇脫氫酶而有弱自：抗炎作用 。薄荷所含的藍(lán)香油烴對(duì)燙傷兔耳有抗炎作用 。
4、薄荷能增加呼吸道黏液的分泌 。祛除了附著于黏膜上的黏液，能減少泡沫痰，使呼吸道的有效通氣量增大 。
5、薄荷油有健胃作用，對(duì)實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍有治療作用;有較強(qiáng)的利膽作用，還有保肝作用 。
6、薄荷油有抗精子著床、抗早孕的作用，其終止妊娠的原因，是由于能明顯降低絨毛膜促性腺激素的水平，也可能與促進(jìn)子宮收縮和損傷了胎盤有關(guān) 。
　薄荷葉食用禁忌
1、懷孕期間的婦女應(yīng)避免使用 。又因薄荷葉有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用 。
2、薄荷葉具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜飲用過(guò)多，以免造成睡眠困擾 。
3、陰虛發(fā)熱、血虛眩暈者慎服薄荷;表虛自汗者禁服薄荷 。此外，薄荷煎湯代茶飲用，切忌久煮 。
4、用量：薄荷腦、油對(duì)哺乳動(dòng)物具有較強(qiáng)的麻痹作用，若過(guò)量服用會(huì)導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡 。因此，在藥品中的使用劑量不能超過(guò)規(guī)定的限量(除藥用外，一般每人每日不超過(guò)2mg/kg體重) 。

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