4．胃不好的人少喝
不少人認為粥養(yǎng)胃 。但事實上，這種觀點并不全面 。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在進入胃里后，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利于消化 。因此胃病患者不宜老喝粥，而應(yīng)選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢咽，促進消化 。
溫馨提醒：適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝粥 。總是喝粥，老年人會因能量和營養(yǎng)攝入不足而營養(yǎng)不良 。故喝粥也要注意均衡營養(yǎng)，一天一餐即可 。另外，粥的功能各不相同，小米粥養(yǎng)胃而苞米面粥則可助消化 。如果想要以粥調(diào)理身體，務(wù)必要先仔細了解粥的不同功能，做到"對癥喝粥"方能達到調(diào)理之用 。最后要說，粥，固然有益，但無需頓頓皆食，保證一周兩到四次為最佳 。
民間有諺語：粳米煮粥最養(yǎng)人 。粳米是什么米呢?大米分為秈米、粳米和糯米三類 。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形 。根據(jù)秈稻的收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米兩種 。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大 。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形 。
粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭，是天下第一補人之物 。粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素A、E、B1及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分 。有健脾養(yǎng)胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血脂和五臟、止虛寒瀉痢等功效 。
大米和小米，以2：1的比例煮粥，是最容易消化的 。這樣的搭配非常合理，大米易于消化，調(diào)和養(yǎng)胃，小米營養(yǎng)豐富，滋潤臟器 。正常人喝粥可以養(yǎng)生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，這就要因人因時因地而異了 。
三、胃不好喝什么粥可以養(yǎng)胃
1、八寶粥
八寶粥最適合需要養(yǎng)胃的人群食用 。這是由于在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且熱量也非常的高，經(jīng)常食用對胃具有很好的保護作用 。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，能夠有效的保護腸胃 。
原料：江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量 。
做法：栗子肉洗凈切成小塊，蓮子用堿水浸泡去掉綠心，紅棗洗凈去核，花生米用熱水洗凈后去皮，桂圓肉切碎 。紅小豆洗凈加入清水煮至五成熟，放入洗凈的江米，煮開后放入栗子肉、花生米、蓮子同煮，待米、豆煮爛，加入桂圓肉、金糕、紅棗等料，微火煮五分鐘即成 。
2、紅豆黑米桂花粥
黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品 。經(jīng)常食用黑米，對慢性病人、康復(fù)期病人及幼兒有較好的滋補作用 。桂花有散寒破結(jié)、化痰生津的功效 。黑米桂花粥非常健康養(yǎng)顏，尤適合老人和體弱者食用 。加入紅豆，還有清熱解毒、健脾益胃的功效 。
原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量 。
做法：黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用 。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時；加入花生，繼續(xù)煮30分鐘 。加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可 。
3、玉米南瓜粥
《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng) ?！蹦瞎纤z可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動 。幫助食物消化 。

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