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少數(shù)民族 彝族
彝族大部分人都是生活在山區(qū) ， 云南或者是四川地區(qū)都有關(guān)于彝族人的聚居 。那么關(guān)于彝族的飲食文化 ， 你具體都了解多少呢？彝族主要有哪些的美食呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！
彝族生活中的主要食物 ， 大部分地區(qū)是玉米 ， 次為蕎麥、大米、土豆、小麥和燕麥等 。肉食主要有牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等 ， 喜歡切成大塊大塊（拳頭大?。┲笫?nbsp;， 漢族稱之為“砣砣肉” 。
彝族生活中的主要食物 ， 大部分地區(qū)是玉米 ， 次為蕎麥、大米、土豆、小麥和燕麥等 。肉食主要有牛肉、豬肉、 羊肉、雞肉等 ， 喜歡切成大塊大塊（拳頭大?。┲笫?nbsp;， 漢族稱之為“砣砣肉” 。大、小涼山及大部分彝族禁食狗肉 ， 彝族不食馬肉及蛙蛇之類的肉 。
彝族喜食酸、辣 ， 嗜酒 ， 有以酒待客的禮節(jié) 。酒為解決各類糾紛 ， 結(jié)交朋友、婚喪嫁娶等各種場合中必不可少之物 。大多數(shù)彝族習(xí)慣于日食三餐 ， 以雜糧面、米為主食 。手沙江、安寧河、大渡河流域的彝族 ， 早餐多為疙瘩飯 。午餐以粑粑做為主食 ， 備有酒菜 。
在所有粑粑中 ， 以蕎麥面做的粑粑最富有特色 。據(jù)說蕎面粑粑有消食、化積、止汗、消炎的功效 ， 并可以久存不變質(zhì) 。貴州女寧蕎酥已成為當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的傳統(tǒng)小吃 。肉食以豬、羊、牛肉為主 。主要是作成“坨坨肉”、牛湯鍋、羊湯鍋 ， 或烤羊、烤小豬 ， 狩獵所獲取的鹿、熊、巖羊、野豬等也是日常肉類的補(bǔ)充山地還盛產(chǎn)蘑菇、木耳、核桃 ， 加上菜園生產(chǎn)的蔬菜 ， 使得蔬菜的來源十分廣泛 ， 除鮮吃外 ， 大部分都要做成酸菜 ， 酸菜分干酸菜和泡酸菜兩種 ， 另一種名吃“多拉巴”的菜也是民間最常見的菜肴 。
彝族酒具
彝族日常飲料有酒、有茶 ， 以酒待客 ， 民間有“漢人貴茶 ， 彝人貴酒”之說 。飲茶之習(xí)在老年人中比較普遍 ， 以烤茶為主 ， 彝族飲茶每次只斟淺淺的半杯 ， 徐徐而飲 。彝族常吃的典型食品有：蕎粑 ， 彝族風(fēng)味主食；面糊酸菜肉 ， 彝族家常菜；白水煮乳豬 ， 云南彝族傳統(tǒng)佳肴 ， 用乳豬水煮后蘸食；鍋巴油粉 ， 云南彝族風(fēng)味名小吃 ， 用豌豆面制成 。
小結(jié)：彝族的主要食物就是玉米或者是橋米土豆之類的 ， 還有有牛肉、豬肉、羊肉 ， 哪種非常大塊的進(jìn)行煮食 。彝族的水稻種植并不是容易 ， 所以土豆、面為主食 。
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