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服務(wù)禮儀規(guī)范 酒店餐飲 服務(wù)禮儀規(guī)范( 二 )


注意事項(xiàng):

  1. 站立時(shí)雙手放在腳旁或身后;
  2. 站立時(shí)不要依靠在任何東西上,如:柱子、墻……;
  3. 不要把手插在口袋內(nèi),更不許抱胸;
  4. 不要把筆夾在耳朵上;
  5. 整理自己的儀容儀表時(shí),要在沒(méi)有客人的地方,如:洗手間;
  6. 不要當(dāng)眾做怪動(dòng)作、挖鼻孔、掏耳朵等;
  7. 咳嗽、打哈欠、打噴嚏時(shí)要用紙巾或手捂?。?br />
  8. 不準(zhǔn)說(shuō)粗語(yǔ)臟話,上班時(shí)一律說(shuō)普通話;
  9. 當(dāng)班時(shí)不要聊天及指指點(diǎn)點(diǎn);
  10. 對(duì)話時(shí)用真誠(chéng)的眼光看著客人,用目光交流;
  11. 握手要平穩(wěn),用力不要過(guò)大,要有禮貌;
  12. 聽(tīng)別人講話時(shí),不要表現(xiàn)出不耐煩;
  13. 時(shí)刻控制好自己的形象,笑有分寸;
  14. 上完洗手間要沖水、洗手,洗手間不許看報(bào)紙及亂涂亂畫(huà),亂扔紙屑;
  15. 和別人談話時(shí)控制自己不要打呵欠、噴嚏;
  16. 上班要站立著與客人說(shuō)話、服務(wù);
  17. 不要用手指指向客人;
  18. 不要偷聽(tīng)客人談話,偷看客人物品及文件;
  19. 不要玩弄身上的首飾及其它物品 。
三、 工作態(tài)度:
1、 禮儀:是員工對(duì)客人與同事的基本態(tài)度,公司絕不允許員工對(duì)客人無(wú)禮,不得 譏諷客人或不理不睬,不與客人發(fā)生爭(zhēng)論;
2、 喜悅:最恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方法,自然的流露出笑容,給客人有一種親切愉快的感覺(jué);
3、 效率:提供高效率優(yōu)質(zhì)的服務(wù),關(guān)注工作技術(shù)細(xì)節(jié),以贏得客人的滿意與公司的聲譽(yù);
4、 責(zé)任:盡心盡責(zé),無(wú)論是常規(guī)服務(wù)還是正常管理工作,一切服務(wù)必求得圓滿效果,給予高質(zhì)量、高效率的服務(wù)形象,嚴(yán)格執(zhí)行交接班及上下班制度,如有疑問(wèn)立即報(bào)告上司,以求及時(shí)解決;
5、 協(xié)助:是上司管理的重要因素之一,各部門(mén)互相配合,真誠(chéng)合作,同心協(xié)力解決一切困難,維護(hù)公司的利益;
6、 忠誠(chéng):忠誠(chéng)老實(shí)是公司所有員工必備的品德,有事必做,有錯(cuò)必改,不得陽(yáng)奉陰違,誣陷他人 。
四、 禮貌行為準(zhǔn)則:
1、 我們總比別人先打招呼“先生(小姐),你好”!
2、 我們永不對(duì)陌生人說(shuō)“嗨、喂”!
3、 我們絕不用粗魯?shù)恼Z(yǔ)氣說(shuō)話;
4、 我們的態(tài)度友善、主動(dòng)、耐心、熱情要有分寸,但絕不隨便;
5、 我們時(shí)常樂(lè)意多做一點(diǎn);
6、 我們要有專(zhuān)業(yè)的人格,技術(shù)水平,知道何時(shí)給什么服務(wù)于客人;
7、 我們平等對(duì)待所有人,不輕視任何人;
8、 我們辦不到的事情,絕不向他人輕易許諾;
9、 遇到不能解決的事情,應(yīng)該立即匯報(bào)上司;
10、 我們經(jīng)常保持微笑,笑口常開(kāi) 。
五、 待客之道:
1、 客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,因?yàn)樗麄兪莵?lái)幫助我們的,不是存心來(lái)找麻煩;
2、 切勿與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),如有發(fā)生及時(shí)匯報(bào)上司,根據(jù)情況要求調(diào)離崗位;
3、 在公司范圍內(nèi)處處禮儀對(duì)待客人;
4、 不要在客人面前或附近粗言濫語(yǔ)及一些不道德的動(dòng)作;
5、 不要在餐廳內(nèi)對(duì)客人、同事品頭論足;
6、 不要捉弄、取笑客人及同事;
7、 不能直呼客人的化名、別名(綽號(hào));
8、 不能參與客人的活動(dòng);
9、 切勿參與客人的是非;
10、 不能與客人辨論,因?yàn)榭腿说囊庖?jiàn)是對(duì)的 。
六、 禮貌用語(yǔ):
1、 抱歉
(1) 真抱歉,讓你感到不方便;


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