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少數(shù)民族維吾爾族
過(guò)年對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是一個(gè)十分有意義的節(jié)日，節(jié)日來(lái)臨的時(shí)候，全國(guó)上下都洋溢節(jié)日的歡樂(lè)當(dāng)中。那么關(guān)于新疆維吾爾族是怎么過(guò)年的，過(guò)年還有哪些的特色，有哪些的傳統(tǒng)呢？一起和小編來(lái)往下了解看看吧！
維吾爾族的春節(jié)是諾魯孜節(jié) 。
諾魯孜節(jié)是一個(gè)十分古老的傳統(tǒng)節(jié)日。在新疆，維吾爾，哈薩克，克爾克孜，烏茲別克等突厥民族都慶祝這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日 ?！爸Z魯孜”一詞來(lái)自古伊朗語(yǔ)，意為“春雨日” 。相當(dāng)于伊朗古太陽(yáng)歷的每年三月二十二日，也即公歷3月22日。
維吾爾族把一天的時(shí)間分為日出更、午時(shí)更、日落更、星現(xiàn)更、午夜更和黎明更等六更。諾魯孜節(jié)儀式在節(jié)日的黎明更開(kāi)始。那一天，男女老少都要著民族盛裝舉行各種節(jié)日活動(dòng) 。各家的家長(zhǎng)首先起床，在房屋正中燃燒起一堆松柏樹(shù)枝，將冒煙的樹(shù)枝在每人頭上轉(zhuǎn)一圈，預(yù)祝他們?cè)谛碌囊荒曛衅桨部鞓?lè) 。然后，家長(zhǎng)把冒煙的松枝帶到牲畜圈門(mén)口，讓畜群在煙上通過(guò)，祈求新的一年里，牲畜膘肥體壯，迅速繁殖。
節(jié)日當(dāng)天日出更以后，維吾爾人要做“諾魯孜飯”，家家戶戶用剩余的糧食和食物，加上多種佐料（也加野生調(diào)味佐料)煮成稠粥，稱作“克缺”或“沖克缺”(豐盛粥) 。做這種飯時(shí)，不再宰牲畜。從當(dāng)天午時(shí)更起，維吾爾人成群結(jié)隊(duì)地相互拜年。到日落更以后，每戶請(qǐng)客吃飯，男女老少分別跳舞和唱歌，盡興表達(dá)對(duì)新春的歡悅之情。
“諾魯孜”節(jié)過(guò)后，在農(nóng)村，緊張的春耕生產(chǎn)就開(kāi)始了。諾魯孜節(jié)距今至少已有3千年的歷史，內(nèi)容與漢民族的春節(jié)相似。該節(jié)日形成初期，包括維吾爾族在內(nèi)的突厥部落的先輩過(guò)著游牧生活，他們?cè)谕矶醮喊褧円箷r(shí)差持平之日稱之為“日生”、“年頭”，并把此日開(kāi)頭的月稱之為“羊羔月” 。此時(shí)正值冰雪消融、草木返青、大地復(fù)蘇、牲畜產(chǎn)仔的時(shí)節(jié)，這時(shí)牧民們—面興高采烈歡度節(jié)日，一面清點(diǎn)安全越冬的牲畜，準(zhǔn)備開(kāi)始草原放牧。隨著以牧轉(zhuǎn)農(nóng)、定居、城郭進(jìn)程的發(fā)展，該節(jié)日增添了更豐富的內(nèi)容。大約在公元前1000年左右，史料上以“九回鶻”記載的西回鶻用塔吉克語(yǔ)稱此節(jié)為“諾魯孜節(jié)” 。隨著時(shí)間的推移，該節(jié)在保留原始面貌的基礎(chǔ)上，增添了濃郁的“藝術(shù)節(jié)”色彩。
維吾爾族年節(jié)家宴食品有：用大米、羊肉、葡萄干等做成的“普羅”，用面粉、羊肉、洋蔥等做成的“匹提爾芒達(dá)”（包子），用帶骨羊肉煮制的“格西”（手抓羊肉），用面團(tuán)抻成的“蘭曼”（抻面），以及與漢族餛飩相似的酸辣可口的“曲曲爾”等。此外還備有多種民族傳統(tǒng)糕點(diǎn)和小吃食，如“艾西姆桑扎”（圓盤(pán)馓子）、“亞依瑪扎”（花邊馓子）、“波呼薩克”（炸吉皮）、“沙木波薩”（炸合子）、“卡依克卡”（花色炸食）等。
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新疆維吾爾族過(guò)年-新年是怎么過(guò)的