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 少數(shù)民族  維吾爾族 
維吾爾族主要生活在新疆地區(qū)，這里風(fēng)景怡人，有很多豐富的特產(chǎn)，有很多著名的小吃 。那么關(guān)于新疆維吾爾族飲食文化是什么？你是不是也想要了解這些，想知道？還在等啥，快來下文瞧瞧唄！
維吾爾族的傳統(tǒng)飲食以面食為主，喜食羊、牛肉，蔬菜吃得相對較少 。主食的種類很多，最常吃的有馕、抓飯、包子、拉面等 。
馕，是用小麥面或玉米面制成的，在特制的火坑內(nèi)烤熟，為形狀大小和厚薄不一的圓形餅 。
抓飯，維吾爾語稱“頗羅”，是用大米、羊肉、羊油、食油、胡蘿卜燜成的一種飯食，味道鮮美 。
蒸包子，維吾爾語稱“曼它”；烤包子，維吾爾語稱“撒木薩”，用面做皮，用羊肉丁、羊油拌少許洋蔥做餡，皮薄肉多 。
另外有拉面、炒面、湯面、“納仁面”等 。名菜有烤全羊、清燉羊肉、烤肉等 。
維吾爾族嚴(yán)格禁止吃豬肉、驢肉、狗肉、騾肉 。
在南疆部分地區(qū)還禁食馬肉（北疆牧區(qū)或農(nóng)牧區(qū)則無此限制） 。
一般未念經(jīng)宰殺的牲畜和家禽也禁食 。
維吾爾族喜歡飲茶 。
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