1、干銀耳洗干凈，浸泡，鴿肉切成小塊兒；
2、放入鴿子和姜片，用中火燉約一小時；
3、加入銀耳，再燉半個小時左右，加入鹽和些許醋等調(diào)料即可 。
功效：鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效 。鴿子湯對產(chǎn)婦有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和精力的功用 。特別是剖腹產(chǎn)的產(chǎn)婦，一定要多喝鴿子湯，這樣可以促進傷口的愈合，促進身體早日恢復 。

川貝生梨燉鴿子湯
材料：川貝母10克、生梨2只、鴿子1只、鹽、酒、姜適量 。
做法：
1、將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，把川貝母洗凈，生梨去皮、核，切成塊狀；
2、上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用，注意控制好火候 。

大棗鴿子湯
原料：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片；雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油 。
做法：
1、鴿子處理后干凈，切塊放入鍋，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘；
2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮片刻，待鴿子煮到軟；
3、加入調(diào)味，加蔥段，淋上麻油 。

綠豆蓮子鴿子湯
材料：鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙
1、將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲里，倒入適量的清水 。
2、煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫 。
3、蓋上蓋子，調(diào)小火煲50分鐘 。
4、50分鐘后，打開蓋了放入泡洗凈的枸杞 。
5、再煮5分鐘，撒入鹽即可 。
功效：綠豆蓮子鴿子湯，具有安神、滋潤、去火的功效，給節(jié)后的身體帶來適當?shù)恼{(diào)理 。綠豆的清熱解毒效果較佳，但較為寒涼，加入滋補的鴿肉，這款湯即使寒涼體質(zhì)或體虛弱的人群都能食用 。

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