菊花之美 ， 不僅在于陶淵明的“采菊東籬下 ， 悠然見南山”；還在于“不是花中偏愛菊 ， 此花開盡更無花”、“寒花開已盡 ， 菊蕊獨(dú)盈枝”、“耐寒唯有東籬菊 ， 金粟初開曉更清”、“輕肌弱骨散幽葩 ， 更將金蕊泛流霞”；亦在于中華自古至今的與梅蘭竹相合的四君子情操；更有味辛甘苦 ， 能疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒之功用 。

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1玻璃杯賞形
尋常日子 ， 配備透明的玻璃杯 ， 一次一朵 ， 輕柔投入 ， 以免折了菊花的花絲羽翼 ， 沸水而入 ， 遠(yuǎn)觀近玩 ， 漸次舒展 ， 賞形之時(shí) ， 聞香啜韻 ， 甜香醇柔 。續(xù)水三五次 ， 待她盡開顏 ， 驚艷的不止是滋味 。輕輕晃動(dòng)杯身 ， 纖弱的菊花被水浸潤后的豐腴 ， 如舞姿一般優(yōu)雅從容 。


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2蓋碗工夫韻
如果你習(xí)慣于工夫茶的泡法 ， 可以使用蓋碗沖泡金絲皇菊品湯 。來自山野的菊花 ， 與容合天地人的“三才杯”恰好和合 ， 天蓋之、地孕之 。品飲之時(shí) ， 總能想像到的是一派田園風(fēng)景旖旎 。
一次一二朵 ， 燙盞溫杯潔具 ， 投茶入甌 ， 輕搖 ， 有暗香盈袖 。沸水快速潤之 ， 再續(xù)水 ， 分湯 ， 嗅香 ， 品飲 ， 甘甜清冽 ， 韻至心生 。三五水后 ， 菊花舒展 ， 一蓋碗的空間 ， 剛好容下她嬌艷的身姿 ， 漣漪輕盈 。
3壺泡調(diào)飲味


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風(fēng)日晴和、小橋畫舫、茂林修竹、課花責(zé)鳥、清幽寺院、輕陰微雨、小院晴窗、心手閑適、鼓琴看畫、夜深共語、明窗凈幾……此時(shí)最宜品茶 ， 一壺調(diào)飲的菊花茶 ， 枸杞、山楂、菊花蜜飲 ， 一人靜坐 ， 兩人對(duì)飲或三五友聚 ， 只要有茶在 ， 便是悅心怡情的一天 。
4菊花紅茶調(diào)中和


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菊花加紅茶 ， 不只是個(gè)性上的絕配 ， 味覺與視覺也是絕配 ， 有一種均衡優(yōu)雅之美 。紅茶濃沉 ， 菊花清淡 ， 紅茶涵蘊(yùn)內(nèi)斂 ， 菊花香氣清揚(yáng) 。紅茶好像大戶人家的厚墻高瓦 ， 菊花則是墻內(nèi)變化萬千的花園景致 。
在寒流來襲的冬日 ， 自己泡一杯菊花紅茶 ， 品味平衡調(diào)和的滋味 ， 覺得人生也應(yīng)如是 ， 沉苦時(shí)要加一點(diǎn)清涼的菊花 ， 激越時(shí)要加一點(diǎn)內(nèi)蘊(yùn)的紅茶 ， 在苦中猶有向上飛揚(yáng)的心 ， 在樂里不失去敏銳深刻的態(tài)度 ， 這樣 ， 生命的茶才能越陳越醇 ， 越泡越香 。


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一黃一褐 ， 一花一木 ， 一揚(yáng)一沉 ， 一淡一濃 ， 一甜一苦 ， 一涼一溫 ， 不寒不燥 ， 不偏不倚 ， 均正調(diào)和 ， 亦符合茶人“中和”的思慮 。
品飲入口 ， 先是舌尖上菊花的甘甜 ， 而后是舌根紅茶的醇厚 。如若茶湯溢滿口腔 ， 啜咽之后 ， 滿嘴里都是混和中正的柔軟了 。

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