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越俎代庖”是個(gè)非常常用的成語，意思就是超出自己的職責(zé)去管別的事，越權(quán)辦事，多管閑事。這個(gè)成語人人都知道，但如果要問其中這個(gè)“俎”字是什么意思，能回答上來的人可能不多。
這個(gè)成語里有兩個(gè)生僻字，一個(gè)是俎，一個(gè)是庖 ?！扳摇彪m然是生僻字，但因?yàn)椤熬舆h(yuǎn)庖廚”和“庖丁解?！边@兩句話， “庖”字也不是那么生僻了，都知道它是廚師的意思。
而“俎”這個(gè)字確實(shí)就很少見了，除了在“越俎代庖”和“人為刀俎我為魚肉”這兩個(gè)詞里能見到這個(gè)字，其他地方基本不會見到。那么這個(gè)“俎”到底是什么東西呢。
俎，其實(shí)就是這個(gè)東西。
它是古代祭祀時(shí)用來放祭品的一個(gè)東西，或者是搞宴會時(shí)用來放食物的東西，而且大多數(shù)時(shí)候用來放牛肉羊肉，形狀像一個(gè)板子或者盤子。
“俎”這個(gè)字，它的篆體和楷體長得一模一樣，也就是說這個(gè)字兩千年前的寫法和現(xiàn)在一模一樣。這個(gè)字是個(gè)象形字，左邊是肉的一半，右邊的“且”就是一個(gè)器具，把肉放在器具上，就是俎。
在古代，祭祀或者宴會用的禮器有兩個(gè)代表，一個(gè)叫俎，一個(gè)叫豆，所以有個(gè)詞叫“俎豆” ，泛指所有的禮器。“豆”也是一個(gè)典型的象形字，它完全就是一個(gè)放食物的容器的形狀，這也是“豆”字的本意 ?！岸埂庇悬S豆、綠豆這個(gè)意思，那是后來的事情。
藏于湖北省博物館的一件“豆”
“越俎代庖”這個(gè)成語出自《莊子》，出于一個(gè)上古圣賢之口，他的名字叫許由。許由這個(gè)人有極度潔癖，不過不是在個(gè)人衛(wèi)生方面有潔癖，而是對權(quán)力有潔癖。許由是個(gè)隱士，誰邀請他做官他都拒絕，說不清是真的不不求名利還是沽名釣譽(yù) 。
許由干過一件著名的事，堯帝想請?jiān)S由做官，許由聽到了這個(gè)消息，去河邊洗耳朵。
許由洗耳
許由越這么搞，名氣就越大，堯帝就越敬重許由，最后堯想把天下讓給許由，親自找到許由說：“老兄，你知道的，當(dāng)太陽出來之后，燭火就可以熄滅了，有了太陽在，還要燭火那點(diǎn)微不足道的光亮干嘛呢？現(xiàn)在你就是太陽，我就是燭火，我要把天下交給你治理 ?！?br /> 按照許由的潔癖，他聽到這話豈不是要跳進(jìn)河里洗上幾天？許由說：“小鳥在森林里筑巢，只需要占用一棵樹枝就夠了，他要整個(gè)森林干嘛呢。我就是這只小鳥，每天過得舒服自在，要森林干嘛？您已經(jīng)把天下治理得很好了，我來代替你何必呢？”
緊接著，許由就講出了這句話：“庖人雖不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣 ?！笔＞褪枪糯漓霑r(shí)的主祭人。這句話意思就是說，祭祀時(shí)的食物是需要廚師做的，尸祝是主持祭祀的，兩者分工不同，就算廚師不下廚，尸祝也不能越過他的本分而去廚房代替廚師做飯。
所以“越俎代庖”這個(gè)詞其實(shí)是有個(gè)主語的，主語是尸祝，尸祝越過了祭祀的范圍，去廚房代替廚師做飯，這就是“越俎代庖”的意思，越過祭祀，代替廚師。

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