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13、水果凍牛奶布丁 ， 一黃一紅 ， 好看又好吃！
小貼士1. 芒果和草莓中的純凈水不要太多 ， 能打成糊即可 ， 否則稀釋過度會降低甜度； 2. 芒果糊和草莓糊中的氣泡比較多 ， 倒入布丁瓶中后 ， 可用小勺輕輕攪拌 ， 使氣泡浮在表面 ， 再用小勺撇掉浮沫； 3. 吉利丁融液遇涼后會迅速凝固 ， 如果操作速度太慢 ， 可將吉利丁融液的小碗始終放在溫水中 ， 再迅速與水果糊混合即可；本文呈現(xiàn)了2種吉利丁片的使用方法 ， 一種是將泡軟的吉利丁片放入熱牛奶中融化；另一種是隔熱水融化后倒入水果糊中 ， 因為水果糊不宜加熱 ， 加熱會使口感變酸、變顏色、導(dǎo)致維生素C流失； 4. 做好的水果凍牛奶布丁放冰箱冷藏保存 ， 3日內(nèi)食用完為宜；食用時可放些水果丁進(jìn)行裝飾 ， 顏值和口感俱佳；
牛奶的營養(yǎng)功效1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn) ， 牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經(jīng)興奮的成分 。阿瓦洛內(nèi)建議 ， 當(dāng)你心煩意亂的時候 ， 不妨去喝一大杯牛奶安安神 。睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠 。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì) ， 能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險的自由基 ， 并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合 ， 使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài) ， 從而起到防癌作用 。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì) ， 使其分解改變成非致癌物質(zhì) ， 并排出體外 。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用 。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物 ， 它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素 。
4.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用 ， 可使皮膚保持光滑滋潤 。
5.全面補(bǔ)充營養(yǎng)
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定 ， 減少中風(fēng)風(fēng)險；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒 ， 減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合 。
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