導(dǎo)讀：驚蟄是24節(jié)氣之一，出現(xiàn)在雨水的后面，春分的前面，可見(jiàn)這是一個(gè)屬于春天的節(jié)氣，驚蟄時(shí)節(jié)，氣溫回暖，雨水增多，是春耕最好的時(shí)候，所以農(nóng)民們這時(shí)候都忙起來(lái)了 。忙過(guò)后要吃驚蟄美食，才有過(guò)節(jié)的熱鬧氛圍感，那么你知道驚蟄時(shí)節(jié)吃什么？驚蟄當(dāng)天吃什么嗎？不知道的話，就來(lái)瞧瞧萬(wàn)年歷小編的介紹吧 。
文章插圖
驚蟄
驚蟄時(shí)節(jié)吃什么
在少數(shù)民族地方，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰(shuí)吃得越快，嚼得越響，大家就來(lái)祝賀他為消滅害蟲立了功 。其實(shí)“蟲”就是玉米，是取其也就意味著意義 。玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病 。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體垃圾的排泄，對(duì)于減肥非常有積極影響的 。
驚蟄當(dāng)天吃什么
（1）醪酒
春天到來(lái)，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣 。雞蛋煎餅拌芥末對(duì)我們沒(méi)啥吸引力，但家里正好有自釀糯米酒，濾去醪糟后就是醪酒了 。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童謠：“驚蟄過(guò)，暖和和，蛤蟆老角唱山歌” 。
（2）煎餅
在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲 。
文章插圖
梨
（3）梨子
姜梨汁——驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗 。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離 。這里略改，因梨性寒，加溫性的姜平衡一下：數(shù)個(gè)大梨加小塊姜，一起放入榨汁機(jī)，榨得的姜梨汁分兩壺，一壺直接上桌，另一壺放蒸鍋里蒸5分鐘后再上 ?！侗静萃ǚā氛f(shuō)梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”，所以做兩壺，家中體質(zhì)火旺者和虛寒者可各取所需 。
（4）炒豆
在陜西，一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆 。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲 。
（5）芋頭
煮芋頭——贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害) 。炒黃豆就免啦，我們煮芋頭沾糖吃，做法簡(jiǎn)單，還算是粗糧，好吃又健康 。至于糖，但按中醫(yī)說(shuō)法，春天肝氣旺易傷脾，從驚蟄始要多吃甜食養(yǎng)脾，所以糖雖不利于減肥，吃起來(lái)還是可以理直氣壯地 。
驚蟄民間飲食風(fēng)俗
1、山東地區(qū)驚蟄吃烙餅
在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲 。
文章插圖
烙餅
2、陜西驚蟄吃炒豆
在陜西，一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆 。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲 。
3、廣西地區(qū)驚蟄吃“炒蟲”
在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要比賽，誰(shuí)吃得越快，嚼得越響，大家就來(lái)祝賀他為消滅害蟲立了功 。其實(shí)“蟲”就是玉米，是取其象征意義 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛(ài)刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：- 驚蟄為啥吃梨 驚蟄吃梨有啥說(shuō)法
- 運(yùn)動(dòng)鍛煉后不能吃什么東西
- 空腹運(yùn)動(dòng)前 可吃小零食
- 鍛練肌肉吃什么好？
- 云南特色美食小吃大全圖片 云南有哪些特色美食小吃
- 雪球山楂隔夜還能吃嗎
- 雪球山楂吃不完可以放幾天
- 冬棗裂了可以吃嗎
- 貓吃了貓糧嘔吐是什么原因
- 男人怎么安全的快速補(bǔ)腎？ 補(bǔ)腎吃什么東西效果最好