熊掌是一種極為珍惜的食材，它不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，它的功效與作用也是非常多的，人們可以從熊掌中獲取一些從別的食材中獲取不到的價值 。從功效上來說的話，熊掌肉屬于溫性，有健脾胃、養(yǎng)氣血和去風濕的作用，但單獨吃發(fā)揮不了什么作用，要配上紅棗、黨參、當歸等 。熊掌的主要功效有：
1、能補氣養(yǎng)血，有助于防治貧血和體質(zhì)虛寒 。
2、有利于健脾胃，增強人體抵抗力，減少患感冒的幾率 。
3、熊掌中含有大量的含脂肪、粗蛋白，蛋白質(zhì)中又含多種氨基酸 。其甘、咸，溫，入脾、胃經(jīng)，具有補氣養(yǎng)血，祛風除濕，健脾胃，續(xù)筋骨的功效與作用 。是治療治脾胃虛弱、風寒濕痹及諸般虛損等癥的佳品 。
小貼士：
對于不易獲得的熊掌，它的儲存方式也是極為重要的 。新割的熊掌是不能立刻就吃的，要等到第二年徹底干透，才能燉吃 。收藏熊掌也很講究 。首先，新割的熊掌不可以見水，要用草紙把血水擦干，然后預備大口瓷壇，先用石灰墊底，然后再鋪上一層厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米塞嚴，上面再放石灰封口，放一兩年，才可以拿出來洗凈烹調(diào) 。
四、熊掌的食用宜忌
熊掌雖然是一種極其珍惜的食材，獲取的方式也極為不易，而且還含有豐富的營養(yǎng)價值與食療價值，但是對于這種營養(yǎng)價值豐富的食材來講，它的適用人群并不是普遍的，對于處在預期的孕媽媽們，以及產(chǎn)婦和寶寶們來說，熊掌這種珍稀食材有著一定的注意事項，下面讓我們來了解一下具體的詳情吧！
孕婦能吃熊掌嗎?
對于處在孕期的孕期的孕媽媽們來說，是不能吃熊掌的 。因為準媽媽食用熊掌后，會向胎兒體內(nèi)輸入大量可能導致過敏的物質(zhì)因素，胎寶寶出生后很可能會天生過敏體質(zhì) 。此外，黑熊是國家二級保護動物，食用熊掌屬于違法行為，建議不要吃熊掌 。
產(chǎn)婦能吃熊掌嗎?
產(chǎn)婦需要慎吃 。熊掌屬于溫性食物，營養(yǎng)價值很高，媽媽產(chǎn)后食用可以滋補身體，但是為了保護野生動物，也為了不觸犯國家法律，最好不要食用熊掌 。日常烹飪可用其它營養(yǎng)價值較高的家禽代替 。
　嬰幼兒能吃熊掌嗎?
這一點是非?？隙ǖ?，嬰幼兒不能吃熊掌 。寶寶食用熊掌很容易患上嬰幼兒過敏癥，而且家長要從小培養(yǎng)孩子愛護野生動物的意識，不要吃國家保護動物 。特別的，這類大補類的食材不僅對寶寶身體沒有太大的好處，還觸犯國家法律 。

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