很多人都愛吃牛肉，牛肉能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜 。但是很少人知道牛肉對健身的作用，下面就來看看牛肉對健身有哪些作用?
1、牛肉含亞油酸 可保持肌肉塊
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動中造成的組織損傷 。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊 。
2、牛肉含肌氨酸 可使訓(xùn)練持久
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效 。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久 。
3、牛肉含維生素B6 有助身體的恢復(fù)
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多 。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù) 。
4、牛肉含肉毒堿 可增長肌肉
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高 。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸 。
5、牛肉含鋅、鎂 可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)
鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑 。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng) 。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率 。

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