健身運動已經是普遍存在的了，可是人們很容易忽視健身飲食 。人在訓練中發(fā)生低血糖反應時立即喝濃糖水是有效的處理辦法 。但是，如果想在訓練前用空腹吃甜食的辦法來增加體內的糖原儲備，那就錯了 。為什么這么說呢？
空腹吃甜食有什么傷害?理論上講，人吃甜食以后，體內血糖就會升高 。這時，機體會釋放胰島素使血糖轉變?yōu)樘窃瑥亩寡腔謴驼?。若空腹吃甜食，則會使胰島素過度釋放，使血糖快速下降，甚至形成低血糖，從而迫使機體釋放第二中激素-腎上腺素，以便使血糖恢復正常 。這兩種激素的作用會使人頭暈、頭痛、出汗、渾身無力 。
此外，甜食只能給機體熱量，但相對缺乏維生素B、纖維素、硌等營養(yǎng)素，致使機體無法將糖轉換為能量 。食物中糖過多、纖維素不足還易使腸道的正常菌群被清除，而這些正常菌群能產生維生素B2、B3、B12和葉酸 。所以，空腹吃甜食不僅會造成低血糖，而且會造成營養(yǎng)缺乏 。
空腹吃甜食的危害：英國生理學家安娜-弗思和約翰-哈丁研究表明，空腹吃甜食還有損于人體內各種蛋白質的吸收 。他們把各種蛋白質置于含糖高的溶液中，發(fā)現(xiàn)糖會慢慢與蛋白質結合，從而改變蛋白質分子結構，使蛋白質營養(yǎng)價值下降 。

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