十一孔藕是粉藕 ， 十一孔的藕含有的淀粉量很高 ， 所以吃起來非常的粉 ， 所以是粉藕 。藕 ， 又稱蓮藕 ， 屬蓮科植物根莖 ， 可餐食也可藥用 ， 在我國的大部分省份均有種植 。
藕

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藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物 ， 它的根葉、花須果實皆是寶 ， 都可滋補入藥 。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì) ， 具有藥效 ， 有促進新陳代謝等效果 。
一般來說 ， 藕有7孔、9孔和11孔 ， 蓮藕有塘藕、田藕之分 ， 兩者的區(qū)分要看中心孔數(shù) ， 塘藕有9孔 ， 田藕有11孔 。
蓮藕富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì) ， 肉質(zhì)肥嫩 ， 白凈滾圓 ， 口感甜脆 。

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