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概述：民以食為天 ， 隨著90后 ， 00后消費時代的到來 ， 在外面吃快餐已成為家常便飯 ， 不管是大城市還是小城市 ， 無論高端還是低檔 ， 快餐市場將會充滿活力 ， 只要你按下面的說法去開一家特色餐館 。這樣能養(yǎng)活自己一家 ， 如果發(fā)現(xiàn)有發(fā)展前途 ， 往下開分店也是可以的 。注意 ， 小店開好了 ， 不等于就可以開大店 。因為本計劃書只對小店 。想開大餐廳 ， 做連鎖不在這里 。
第一步 ， 決定賣什么；產(chǎn)品定位后 ， 再根據(jù)產(chǎn)品選擇顧客群體 ， 根據(jù)顧客群體選擇店鋪市場 。這一步往往決定餐館的生死 。
以“三品王米線”為例：它的產(chǎn)品定位一碗米粉 ， 原湯牛肉米粉 ， 這碗米粉賣了20年 。
第二步 ， 選擇門面；根據(jù)顧客群體選擇店面 ， 考察擬選門面的人流里有沒有你的服務對象 。如果有的話 ， 有多少？按最低消費計算 ， 能不能讓你的生意有盈余？如果有盈余 ， 請你按下面的說法 ， 對你的項目進行考察和設計 ?？疾旌驮O計完畢后得出的投資數(shù)不能隨意裁減 。
第二步 ， 店名選擇：考慮的范圍：店名的文化內(nèi)涵 ， 字型 ， 大小 ， 色彩 ， 對聯(lián) ， 
三品王米粉的含義 ， 一品粉 ， 二品肉 ， 三品湯 ， 粉好 ， 肉好 ， 湯好 ， 才能成為王 。
選名稱的依據(jù)：由主要服務對象來確定 。如果開在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街上 ， 店名直接是你的菜名也可以 。如果開在學校邊 ， 主要服務對象是學生 ， 店名就要有點內(nèi)涵 ， 有點說法 ， 有點故事 。
注意事項：不能采用當?shù)丶芍M的用語 ， 不能采用國家禁止的用語 。
第三步 ， 店內(nèi)硬件設施：
1.門面裝修:考慮的范圍：門面的位置 。遠看 ， 近看 ， 裝修圖案及色彩 ， 了解當?shù)刂饕淖诮绦叛?nbsp;， 當?shù)厝讼矚g什么圖案和顏色 ， 不喜歡什么圖案和顏色 。
門面裝修時 ， 用數(shù)碼相機將擬選門面拍照 ， 包括周圍環(huán)境 ， 越多越好 。放入電腦處理 ， 把設計方案放在圖中 ， 要把自己的門面遠看更搶眼 。近看材料要有檔次 。
三品王米線 ， 裝修門頭采用黑底黃字 ， 標志里有3條黃色橫杠 ， 在黑底的襯托下非常顯眼 ， 被戲稱為餐飲界的阿迪達斯 。
2. 室內(nèi)裝修：小餐廳裝修不要奢華 ， 簡單明了 ， 有感覺就好 ， 檔次的確定 ， 參照你鄰居的裝修水平 ， 主要是考慮顧客群體是哪些人 ， 滿足他們的需求 。
3. 桌椅設備：第一次創(chuàng)業(yè)者最好選擇美食城檔口 ， 這樣可以減少桌椅投資 ， 今年疫情后轉(zhuǎn)讓倒閉的店鋪特別多 ， 可以轉(zhuǎn)讓他們的二手設備 ， 降低投資就是利潤 。如果做門面房 ， 桌椅要比同行業(yè)提高一個檔次 ， 不要使用一些太低端的桌椅 。
第四步 ， 員工招聘 ， 
服務人員的依據(jù)：是由主要顧客服務對象決定 。如果服務對象是貧窮的小城市里只是趕著上班的人 ， 或工地工人 ， 你家三代人一塊兒上就行了 ， 按當?shù)氐男l(wèi)生習慣就行 。如果你的主要服務對象是大城市里只是趕著上班的人 ， 一家三代也可以上 ， 但是衛(wèi)生要講究一點 。如果主要顧客服務對象是大中城市的商務請客 ， 那服務員就得挑選 ， 而且需要培訓走姿 ， 站姿 ， 說話的語氣 ， 語音 ， 語調(diào) ， 常用禮貌用語 。

以上關于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關指導!

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