是可以吃的，絲瓜中富含豐富的水分，要是把絲瓜放入冰箱的時(shí)候太靠近冰箱壁的話絲瓜就容易出現(xiàn)凍傷，像是這種情況就要馬上把絲瓜解決掉了 。至于凍傷的位置就可以切掉不要在食用了 。
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絲瓜放冰箱可以放幾天 兩天 。絲瓜含水量很高也很容易流失，在冰箱里放太久，水分會(huì)慢慢變干，絲瓜就會(huì)變得很軟，這樣的絲瓜做著不好吃，也最好不吃，因?yàn)樗鼉?nèi)部的結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了變化，食用可能會(huì)造成身體不適 。
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絲瓜怎么保存 1、曬干 。絲瓜成熟后，摘下來用繩子栓起來，在太陽下曬干，曬干后可以保存很長(zhǎng)時(shí)間 。
2、腌制 。在絲瓜稍微有點(diǎn)嫩的時(shí)候就摘下來，然后洗干凈切成條，用鹽腌制起來 。
3、冷藏 。把絲瓜放到冰箱里冷藏，但是不能放置特別久的時(shí)間 。
4、使用保鮮膜：未料理完的絲瓜，可用保鮮膜包住切斷面并用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存 。
5、使用白報(bào)紙：已切段的絲瓜除了用保鮮膜，還可用白報(bào)紙緊包住，并放入塑膠袋中綁緊，冷藏保存，但不建議使用一般報(bào)紙，因油墨可能會(huì)從斷面滲入瓜中，若是剛買、未切開的絲瓜，則使用一般報(bào)紙或白報(bào)紙皆可 。
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絲瓜放久變黑了還能吃嗎
如果絲瓜是在烹調(diào)過程中變黑的話，絲瓜葉還是可以吃的，不會(huì)有什么影響的 。這是因?yàn)榻z瓜遇鐵后會(huì)氧化變黑，建議以后在烹調(diào)絲瓜的時(shí)候，可以急火快炒并在出鍋時(shí)淋一點(diǎn)白醋，可以防止氧化 。如果絲瓜是因?yàn)榉胖脮r(shí)間太久而變黑的話，有可能是已經(jīng)變質(zhì)了，則不建議吃 。
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